第13章 晒制笋干

喜儿带着欢快的在菜园里摘辣椒，一面心里盘算。早前下过雨，雨水会滋生许多新鲜的美食，像是竹笋、菌子、木耳之类的。看来下午还是要上山一趟才是，就算自己不去山上也要去掰些竹笋才是。

做好泡椒之后，林氏就带着喜儿两人往小竹林去。半路上遇见放了笼子回来的苏文三人，一家人调转方向回家取了更多的背篓竹篮一起去了竹林。

有了苏文林氏两个大人的加入，掰笋的速度比之早上简直是飞快。苏文林氏苏杨三人主要负责掰笋，苏林喜儿三人负责脱笋衣几人分工合作，配合默契。不大一会儿，一大堆白白嫩嫩的竹笋就出现在眼前。

苏文专门拿了锄头来，连碗口粗状的竹笋都被挖了出来。喜儿高兴道：“爹，把这些都挖回家去。咱们要是吃不了就晒成笋干冬天吃。”天然无污染的竹笋配上灵泉别有一番滋味！

“行，你这丫头一说起来吃就欢喜的不得了，也不知是随了谁。”林氏接过话茬笑着打趣道。

苏杨几人都跟着笑起来，喜儿有些不好意思满脸通红，喃喃嘟囔着什么。众人更是哈哈大笑，还是苏文厚道笑着给她解围，说起另外一件事来，“我明早去送货的时候，顺便给咱带回来些鸡苗鸭苗猪苗吧？英娘，你说呢？”

林氏略一思索道：“咱要不多买些鸭苗吧？上回喜儿几个不是逮了些野鸡回来吗？我看鸡苗倒是够了，还是多买些鸭苗吧。今年咱村里好多人都养了不少鸭子呢！瞧得我也眼馋。”

“好，那咱就买上一头猪苗，三十只鸭苗吧。要不还是买些半大的母**？到时候回来喂上几天就能下蛋了，也好给娃们吃。”苏文掰着竹笋不回头道。

林氏看看身边的孩子又瘦又小，头发枯黄，衣衫褴褛，要不是衣裳还算干净，活像个乞儿。一时间心里五味俱全，“也行，咱好好喂上也给孩子们吃，要不你买头乳羊回来吧？嫂子就给孩子们喝羊奶，我瞧着妮子几个长得壮实着呢！”

苏文不假思索道：“好，你说买啥就买啥。那咱们明天一起去吧，这么多东西我一个人不成。”

“好，”林氏笑着应道。

苏杨几个只悄声掰笋剥笋衣。人多力量大，竹林里笋子遍地都是，赶在天黑前几人弄了四个背篓三只竹篮的笋子回去。一到家，林氏就揉着肩膀准备做饭了。

既然挖回来这么多粗壮的竹笋，当然要用它们来做菜了。苏文去院里抱回来一捧柴，苏林坐在灶下烧火，热火朝天的开始煮笋了。竹笋脱去笋衣之后要尽快处理才行，要不然蔫巴的很快，味道就差上许多。

竹笋煮熟后，把两根手指粗细的竹笋细细的撕成丝儿泡进水里漂洗。洗干净后把水攥干放进盆里，拿葱姜蒜沫、盐巴、少许白、香醋和麻油拌了，又香又麻好吃极了！

四根手指粗细的竹笋纤维粗，更适合用来炖或者烧。切成滚刀块泡进水里漂洗，林氏拿过新买来的猪肉切成小块儿放进锅里煸炒。等肉块表面剪到微焦，油被炒出就倒入酱油上色。

喜儿一直站在灶台边上看着林氏烧菜，这时惊叫一声：“娘，早上买的白酒呢？”猪肉煸炒到这时放些白酒可以去除腥味，其实料酒更好。可惜家里条件有限，也只能用白酒代替了。