第101章 土豆烧鸡

姜瑶此时在厨房瞟了眼剩下的食材，量不多，估计做不了多少。

食堂的厨师们已经和姜瑶混熟，在亲眼见证她下厨并尝试过她做的菜肴后认清了差距。

他们边做自己的菜肴边抽空看姜瑶的手法，顺便学习。

姜瑶也没藏着掖着，每个厨师做菜都有自己的风格，看了做出来的味道也是不同的。

她更喜欢学习他人经验以后发展自己的特色，突破自我。

番茄炒蛋、木须肉、红烧肉售空的速度比中午更快。

自从知道了姜瑶他们明天还在食堂实践后，大家都决定明天中午继续来。

姜瑶根据厨房现有的食材，打算明天换几个菜做。

土豆烧鸡、鱼香肉丝和油焖茄子就这么定下来了。

先做土豆烧鸡，三黄鸡切成小块，土豆和胡萝卜去皮切块备用。

肉丝都炒到沾满酱汁入味了，水淀粉勾芡，收汁后鱼香肉丝即可完成了。

张教授看了眼色泽红润的土豆烧鸡，先试了一块土豆。

“老师您呢？”

酱是酸甜咸香辣鲜的，多层次感刺激味蕾，拌上米饭吃，丰富的口感让人欲罢不能。

吃了一口土豆烧鸡，又将目标转移到油焖茄子。

“啊，小江啊。”江启是他的得意门生，研究室的中流砥柱。

光吃到油香，却不觉油腻，拌上一碗米饭，吃的停不下来。

经过多次翻炒，鸡肉和土豆的颜色相近，酱色油亮，一看就是烧制很入味的。

“行，我先排完这份鱼香肉丝，你们都点了什么？”

酱汁已经充分的浸入土豆，酱香十足的土豆粉粉糯糯，筷子夹重点都要碎掉。

“老头子还有谁作伴。”张教授语气变得无奈。

烧鸡的香气扑鼻，肉质嫩滑，咸香味足，轻咬几口就下了肚，连骨头都能啃出鲜味。

像老婆饼里没有老婆，蚂蚁上树里没有蚂蚁，夫妻肺片里没有夫妻一样，鱼香肉丝里也没有鱼。

鱼香肉丝这道菜往常在第三食堂销量很一般。

“就我和江启。”

“行，听你的。”

江启不爱说话，张教授长的就严肃，姚山也不敢开口。

“我看了今天菜单，昨天那三道菜肴都没有了，我们不会白来吧？”

这三个人一凑，三道菜一样不漏，就是这气氛看上去有些沉默。

张教授道：“没想到我们学校还藏着这等厨艺高手，有点想见见了”

葱姜蒜、豆瓣酱和小辣椒圈在热锅冷油中炒出红油，整个厨房都腾起辣香。

大蒜拍扁下锅起香后，茄子煸炒、调味、加水焖烧。

主要以里脊肉丝和各类蔬菜丝为食材，炒出的一道家常菜。

江启和姚山不说话，吃的也不急躁，但速度一点不慢。

蔬菜丝和肉丝再倒到锅里炒匀，用、料酒、生抽和清水调成甜口酱汁，一同倒进去烹制。

“要不……您和我们一块吃？”虽然老师来了会分食，但看着上了年纪的老人单独吃饭，他有些于心不忍。

姜瑶做这道菜也是想给鱼香肉丝这道菜正名。

“应该不会吧，都没人走呢，我们再等等，说不定换做别的菜了。”

这个看似严肃的老头，实际上是深度的美食爱好者。