要想开分店，就得选地段选铺子，这些都要花钱的。

姐妹俩如今的生意，玉芳斋和烤肉铺子的铺面是沈氏给的，直接就给两人了，是私下给姐妹俩的贴补。

铺子里的掌柜的、伙计、大师傅们都是国公府的下人，玉芳斋基本上大事是沈氏操办的，没用姐妹俩操过心。

有娘的孩子万事足，但后头的经营，也是姐妹俩用心，再想开分店，肯定不能再让沈氏给铺面。

燕明荞觉得，租合适些，分店开在哪儿、生意好不好都不知道，买个铺面投入太高，需要很长一段时间回本，所以租一个最合适了。

装潢照着玉芳斋弄，就是新铺子里的掌柜点心师傅有难处，得先按刘掌柜说的，找学徒去学，燕国公府的家生子不够，就得去人牙子那儿买人。

也得花钱。

还有一件要紧事，就是刘掌柜那儿，给了一个这么好的主意，如今玉芳斋生意做得好，若还是按以前一样每月十两月钱（原本二两，慢慢涨上来的），就有些少了。

相信刘掌柜说这个也不是靠着十两月钱，他有家室，肯定想要更多。

燕明荞觉得，该给分成，燕明玉也同意，就是不知道这个分成定多少合适。

燕明荞道：“太多肯定是不成的，不然涨到头了，以后做得更好了，涨得就不痛快。”

开始少些，再加上每月月钱，两三年涨一次最好不过。

可以先让刘掌柜带学徒，到时候他去新铺子，直接给新铺子的分成。

燕明玉认同妹妹的说法，新铺子经营得好，刘掌柜得的就多，她现在就是黑心的资本家，也没觉得良心痛。

燕明玉道：“这些事你理一理，写出来，咱们给母亲看看，若母亲觉得合适，月初就这样和刘掌柜说。”

有不妥当之处的话，慢慢改就好了，谁都不怕在沈氏面前丢人。

两人又去春饼铺子吃了顿烤鸭，在马车里说了一路，这就回国公府了。两人声音倒是不大，不过在车外守着的林香流露也能听见一些话。

虽然银子跟她们没关系，但听着就很爽快过瘾。

燕明荞说先买一个带温泉的庄子，等以后有钱了再买一个离镇北侯府的宅院！

燕明玉说多买几个铺面，以后可以买个成衣店，就不让府里绣娘做衣裳，换季之后让他们做好，送到国公府来，她坐着挑。

燕明荞震惊道：“二姐姐，还能这样？”

燕明玉点了点头，“当然行呀，以后还要天南地北五湖四海的厨子都请过来，一天一个……不一顿一个菜系换着吃。”

燕明荞觉得这么吃可能会拉肚子，但是还是对燕明玉描述的场景心生向往。

那该有多好呀。

这也太有钱了，有钱的富商就这样过日子的吗。

姐妹俩做着赚了钱的美梦，到了国公府，梦醒了。

燕明荞脸红扑扑的，下车后先回正院，先把刚在马车上说的先写下来。第一遍有两处勾抹的痕迹，她又换了张纸誊抄一边，打算明儿晚上一块儿和二姐姐给母亲看。

期间若是想到别的了，再补。

两人头一回开分店，若是还不错的话，可以先给烤肉铺子开一个，这样有了经验，开铺子也容易些。入秋之后，那些嫌热的人估计又回去吃烤肉了。

燕明荞心里记挂着这事，盼着明儿早点和母亲说。

第二天一早，李嬷嬷抱着厚实些的秋衣过来，也就比夏衣厚一点，再冷的话得再换厚些的。

燕明荞换了新衣裳，白日好好上了课，和傅先生探讨文章，跟着先生抚琴、画画。

她在这两样功课上天资一般，抚琴只求平心静气，画画大约是下的功夫深，再加上先生知道她是国公府的姑娘，所以得到过几回夸赞。

不过燕明荞自己知道，远没有读书那般得心应手。

读书就像……还拿吃枣糕举例子的话，读书就是枣糕长了腿，自己往她嘴里跑。

就是真吃的话还得手拿着吃呢，可见读书有多么容易了。

上了一日的课，燕明荞肚子有些饿，到正院时看流露在外面，她就知道二姐姐来了。

还有饭菜香，燕明荞深吸一口气闻了闻，暂且还闻不出是什么菜，但很香，让人忍不住往里面跑。

她进回屋拿了写好的纸张，然后把丫鬟留在屋外，自己走了进去。

燕明荞如今进屋，根本不用通传。

屋里沈氏和燕明玉在，没想到燕国公也在。燕明荞很快回过神来，福身给三人请了安。

沈氏朝她招招手，“上课累不累，饿了吧，宁湘传饭。”

燕明荞摇了摇头，在父亲面前她不太想说累和饿，便道：“还好。”

很快，丫鬟进来几个，饭菜就端了上来，摆了一桌。

燕国公今日就是想过来陪女儿们用饭，他道：“快坐下吃饭吧。”

正院的晚饭素来清淡，但看着也不过是少油，鱼肉什么的都有。

有一道玉米羹，还有清蒸鲈鱼，粥品有四样，咸甜口的都有，主食是葱油饼、锅贴煎饺和生煎包。

生煎包是燕明玉要求的，本来燕国公府的厨娘不会做这个，燕明玉说了这是生包子给煎出来的，而不是蒸出来的。

最下面有一层硬硬的脆壳，上面一层芝麻粒和细葱花，比蒸着吃好吃多了。

燕国公动了筷子，燕明荞才动筷子吃饭。

沈氏给她夹了一块锅贴，然后笑着道：“明玉说你要和母亲说开分店的事，说来让母亲听听。”

燕明荞也不管燕国公在不在，一五一十把两人的计划说了，连中秋的盈利也没落下。母亲让她说，就肯定能说。

燕国公是不知柴米油盐贵的人，他想拿银子，直接去账房拿，帐房先生会记下来，每月拿一千两到三千两。燕国公其实有自己的私库，不过都是些摆饰字画，铺子庄子少，自己私库的钱花光了，就去账房。

这些银子，有时给孟小娘，上个月给了苏巧慧五百两，也是这上面钱。

光一个月就是一万两，燕国公不知道公中铺子有这么赚钱吗。

那一瞬间，他甚至起了把玉芳斋收回来的念头。

不妥不妥。

母亲给两个孩子的，他再要回来，那成什么了。

传出去多不像话，燕国公最好面子，怎么可能干这种事。

燕明荞口齿清晰，说的都是昨儿晚上写的，甚是有条理，沈氏听完，对两个女儿说道：“可以开分店，你们手里若有余钱，不必非要开一个，看生意好再开一个。”

为何不能开两个三个呢。

燕明荞又惊到了，还能一下子开两个？

沈氏慢条斯理道：“若是买铺面的话，只能开一个了，但要是租，几个都行，重要把掌柜的、点心师傅们安排好，不能铺子有了，人不够。也得考虑铺子间的间隔，能有多少人去买。玉芳斋的点心可不便宜呢，你要是找一个小地方，那可不好卖。”

她只能提点一二，姐妹俩的铺子，她管太多反而不好。

这种事上，燕国公插不上嘴，他也不懂，但还是忍不住说了两句，“要脚踏实地，不能好高骛远，别觉得赚了钱就了不得。”

燕明玉笑了笑，“嗯，说的是。”

沈氏吃了口菜，笑着道：“放手去做吧，别有太多顾虑。你们是国公府的姑娘，生来就比别人有的东西多，能赔得起就行，多多积累经验。听你们说刘掌柜经验丰富，多跟他学学，别什么都放手，不然以后再有这种事，难不成把刘掌柜从点心铺子调到别处去，那不是胡来吗。”

燕明荞觉得母亲说的很有道理，的确不能当撒手掌柜。

她们的确是一帆风顺，就算开分店没做好，也不用气馁。

燕明荞冲沈氏笑了笑，“母亲说的是。”

燕国公这回真觉得自己插不上话了，他心里憋闷的慌，吃过饭去了孟小娘那儿。

在孟小娘那儿，燕国公才觉得对劲了，心里舒坦了不少。

跟沈氏说过之后，事就好办了，燕明玉不用上课，每日抽出一个时辰来出门选人，选好之后签好卖身契，直接送去玉芳斋学做点心。

然后刘掌柜选了三个伶俐点会认字的，跟着学管账。

铺子地段就等燕明荞放假再去看，刘掌柜看这意思，是要开新铺子不假。

时间很快就到了八月底，燕明荞又放假了，沈氏看她辛苦，让她第二天早上多睡一会儿，不必跟着请安了。

于是，第二天一早，请安的少了两个人。

燕明月难得关心一次，“母亲，二姐和五妹妹怎么没来？”

沈氏咳了一声，“你五妹上课累得慌，就让她歇一日。我想了想，你们以后逢一逢五来请安就行了。”

沈氏其实也不是特别想见燕国公的妾室和庶出子女们。