第81章 香浓瓜条

大锅烧水，牛氏在锅里搭上甑子将土瓜条儿尽数装进去，两大盆的土瓜装满了三个大甑子。一口锅不够蒸，无奈，王寡妇只得另外开了两口灶火，同样锅里加水上锅蒸土瓜条。

土瓜条蒸好之后用筷子一根根放在竹篾上晒制，原本白中略带一点黄色变成了明灿灿的黄色。不能一起堆在竹篾上，土瓜条甜分大，会粘在一起。

晒干之后再拿去蒸，如此反复三次，土瓜条中的淀粉会转化成，流出来的油清甜似蜜。在时间的作用下，分会逐渐转化，土瓜条儿才会变得香甜软糯，凉了之后也不会发硬难嚼。

这样做出来的土瓜儿，行话叫做倒蒸干，颜色呈漂亮的橘黄色。而不会是前世工厂出产的金黄色，吃着口感不好撅愣愣的（硬实不好嚼）。

纵使这些天天气晴朗，第一批土瓜干做出来也已经是三天后了。其实喜儿前世今生加起来也不过是第二次做土瓜干，为了保证口感她特意掺了些灵泉水洗土瓜。

吃过土瓜干的没人不说好，这让苏文起了想拿去卖的心思。喜儿心里也欢喜，想了想还是泼了一小盆凉水给他，免得他期望越大失望越大。

“爹，土瓜干和做果干可不一样，能用烤箱烤。要想土瓜干做出来味道香浓耐嚼，只能凭晒的，这是个慢工活儿，急不得的，”这东西吃个零嘴儿还成，要是想当作饭买，可就打错注意了（手工做又靠天吃饭，量小）。

苏文满腔热血好像一下被扑灭，不过他反应很快，眉一挑，“这么说得话，做这土瓜干最重要的其实是时间？”

喜儿竖起大拇指，果然姜还是老的辣啊，这么快就意识到了其中问题所在，“我觉得是，前天我也用烤箱做了一盘出来，撅愣愣的（硬实不好嚼），一点都不好吃，而且也没有晒出来的甜。”

苏文用手掌撑着下巴，食指和中指不时点点面颊，缓了缓道：“要不这样，这些日子咱就抽时间做，左右家里人多，到时候攒了多了再拿去卖。多少也是个进项。”

林氏几人对此自然没有什么意见，随后和喜儿去拿了山芋干回来。一如喜儿所料，味道果然不如土瓜干好，不过味道倒也不错。

她们娘几个吃的欢快，苏文却是带着苏杨大顺几人提着锄头和铁锹开始干活了。之前喜儿托宋彧弄的五种梅树苗均已被送回来，只可惜宋彧外出还未回家。

苏文从村里人家收回来的果树苗也已经齐全，能开始种了。宋彧从屋旁的蓄粪池中弄了不少回来准备给树苗做基肥。

树坑都是早起和林氏几人一起商量过的，所以现在苏文直接开挖种苗就成。大顺和二顺苏杨几人提来几桶水来放在一边。

给树埋肥也是有说法的。粪肥要是埋得浅了，小树苗根就会被烧死，简单点说也就是肥大伤苗；粪肥要是埋的太深，刚种下的树苗吸收不了肥料，就没有营养长大长高，也就白种了。

这对于旁人来说或许还有些难度，但可难不住地地道道的种地人苏文。他下铁锹的深度刚刚好，埋下粪肥之后盖上一层土浇些水上去，然后再盖土才能种树苗。

苏文最开始种的便是梅树，五棵树苗环抱着喜儿的屋子，确保她冬日一开窗便能看见院里绽放的梅。

苏杨几人拿着水瓢跟在后面浇水，种一棵就浇一棵，以此提高树苗成活率。黄桃树、梨子树、苹果树还有李子树等都一一被种在院里。其中以梨子树和杏树最多。