这几天收回来大黄瓜大都是老种黄瓜。老种黄瓜结果多，个头大，没刺，皮厚，最是适合做成脆瓜皮吃。林氏先在大锅里倒水加盐添柴烧开。

然后将黄瓜清洗干净，林氏用指甲掐了一下黄瓜的皮，滋的冒出水来，很嫩。她满意的点点头，越是嫩的老种黄瓜越是适合做脆瓜皮，做出来味道越好！

锅里水开后，林氏将洗净的黄瓜放进去煮一会儿，时间也不用多久，只要表皮变软就好！黄瓜一定不能煮太久到煮熟，否则表皮容易煮破，做好的脆瓜皮味道就不是很好了。

林氏从筷子盒里抽出几只筷子递给喜儿和两个人，一起帮着给黄瓜戳洞。这是为了压黄瓜的时候方便出水。

牛氏从柜里找出大布袋递给林氏，她接过来将黄瓜一层层的码进袋里。这一步一定要耐心细致，一层层的将黄瓜逐渐压实。然后将布袋搁在大盆里，压上一盆水。

接下来就是时间的力量了，压上两天两夜，等黄瓜变成扁状，水分只余不多就好。林氏搬去大盆，解开布袋取出黄瓜放进水盆里清洗。

毕竟黄瓜被压了这么久，表面变得黏黏糊糊的，隐约还有些不可言说的味道。林氏捏紧黄瓜的水分，将其置于坛中，按照一层黄瓜一层盐的顺序一层层码至坛满。盖上坛盖，加上水密封。

待黄瓜在坛中腌制十天便能取出来切短，加上猪肉蒜苗炒着吃了，脆瓜皮吃进嘴里嘎嘣脆，混着猪肉的肥香，那味道别提多好了！

林氏将坛子挪去柜里底部存放。脆瓜皮用料很费，大概十斤的鲜黄瓜能做一斤的脆瓜皮，不过味道很不错就是了。

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喜儿坐在烤箱边上看着火，里面烤的正是芒果干。她出来没想到这里居然有芒果这样金贵的吃食，正巧又有人担着芒果来了。

“你们是那个村子的？我好像从来没见过你们，”喜儿这话所说不假，因为收菜，所以村里大大小小的人她几乎都认得。

“俺们，俺们不是你们村子的，俺家在野牛屯子，”穿着破烂，皮肤黝黑的少年看着眼前明媚照人的女娃有些窘迫，不好意思的将破了个大洞的布鞋往后挪了挪。

野牛屯子离上溪村颇远，难为他担着担着冒着大太阳来，也是不容易。

喜儿起身给他倒了一碗凉茶，“喏，喝点吧，也好凉快些，看你热的一头汗，”装作没看到少年的小动作，维护他的自尊心，“你们村子要是芒果多就都送来，我家都要，唉，你村子叫野牛屯子是不野牛多的很啊？”

谈到村子，少年略略放开了些，接过凉茶笑着道：“其实也不是，早些年的时候的确有，还很多呢，可是现在也不多了，不过俺家还有好几头健壮的牛呢，”他想起家里勤恳能干的牛显然很是高兴。

“你要是方便的话，可以去村里帮我寻摸寻摸健壮的水牛或是黄牛，再不济就是乳牛也行，我不白让你跑腿，事成之后给你工钱的，”喜儿忽的想起来新买的田有一多半都是水田。

(本章完)