林氏把白的大米倒进甑子里加水上锅蒸。

牛氏瞧得眼热，林氏一向节俭，虽是对她们这些帮工的人很好，但是**大米饭也是少有。

早就知道嫁到村子里的林家姐妹关系亲近，互相帮衬，竟没成想好成这样。她自问拿不出也舍不得精大米来招待家里的姊妹兄弟。

猪肉和豆腐都是现成的，林氏去屋外墙上拔了些香菇下来，洗净切片。葱姜蒜也准备好切成末。

猪肉洗净放在竹箩上，晾干表面的水分，省的一会儿在锅里“噼里啪啦”的炸油。又把豆腐洗好切成厚片，大锅里放一点油烧开。

等到油开始冒烟的时候，用筷子把豆腐一片片的放在锅里煎。林氏极有耐心也不着急，慢慢翻动锅里被炸的滋滋响的豆腐。

黄色的油包裹上白嫩嫩的豆腐，随着锅内温度的升高发出“滋滋滋”的声音，喜儿和也凑在锅跟前，听到这声音馋的抿抿嘴。

虽是吃肉不愁，但是纯天然无污染的黄澄澄的菜油和鲜嫩水滑的豆腐的相遇，还是让人不自觉的咽口水。

林氏一直在锅里翻着豆腐，免得豆腐被煎焦了。豆腐被炸的两面都发黄以后，就从大锅里用筷子一块块的夹出来。

再把家里的大砂锅拿出来，这砂锅做的饭足够七、八个人吃的。砂锅里面放油，把猪肉放进去炒出油水来，再加入葱姜蒜末，这样猪肉才能足够的入味好吃。

葱姜蒜进锅子以后，就把切好的香菇片也加进来，用铲子拌均匀，就把香菇片铺平在砂锅里面。

铺好以后就把煎好的豆腐也放进去，同样铺平这样才能更好的入味。全都铺好了以后，林氏开始调料汁。

碗里面加上一些酱油和盐，还要倒上些清水，活成一碗。喜儿找了些白，加进去提提味。

林氏翻动着锅里瞥见，也就权当没有看见。喜儿这丫头，一向和旁人不一样，总是有些新奇的想法早就不足为奇了！

林氏转头看着锅里的汤，都收得差不多了，就把单独调好的料汁。沿着砂锅沿倒下去，这样豆腐才能更好的入味，变得香醇可口。

用筷子把砂锅里的豆腐翻动一下，让料汁能充分的渗在下面的香菇上。林氏瞧着锅里的汁水不够，这样锅里的香菇怕是熟不了。

就又到了一碗清水进去，这样锅里面都有了富裕的汤汁，这样待会儿就算用来拌饭吃也很不错的，林氏闻着香味放下心来满意的点点头。

(本章完)