今年腌制芥菜疙瘩的时候，因为盐价贵所以林氏盐放的不多，那么现在也就不需要用水泡着去盐分了。

芥菜略带泛白的酸水儿被清水洗去，哑妹拿来另外拿来一个大盆擦丝。腌制过的芥菜疙瘩手感略外绵软，但也因此口感更好。

哑妹牢牢的把着不规则的芥菜疙瘩擦在擦板上，褐色的手指粗丝慢慢落在木质的大盆里。喜儿蹲在跟前，用手捏了一根吃盐确实不重口感脆爽细嫩，味道挺不错的！

“娘，今儿下午就用这个拌菜吃吧？味道挺好的，”喜儿笑着抬起头来。

林氏不作声只点点头，一个劲儿的忙活手里的事。一大缸的芥菜疙瘩纵使是三个成年人一起干活，时间费的也不短。

林氏看了看天色该做饭了，牛氏把哑妹两人把所有的摊放满芥菜丝的竹篾，拿出去晾晒在木架上。

然后折回灶房一起装酱。今天做了一盆生的田螺酱，牛氏和哑妹就负责把其中的一部分酱填进螺蛳壳里然后再入锅炒制。这样做出来的田螺酱更鲜美更有嚼头。

螺丝壳小而且能供填酱的空间开口有限，酱中有猪肉丁块儿大不好填进去。所以苏文专门用竹子劈了竹签来，便于塞酱。

这样做出来的田螺酱味道更好，价格更高，所以相应的费的时间精力也多些。牛氏和哑妹一天在上面不少时间。

林氏从袋子里舀出几碗豌豆芡面（豌豆淀粉）用水化开，搅到没有小疙瘩，细腻顺滑状态。锅里加豌豆水的四倍烧开冒小泡，倒入搅动，全程要用小火。

“哑妹，火小些，冒大泡了，”林氏拿着漆黑的大铁勺不停的搅豌豆水以免糊锅，等锅里糊状物变得透明浓稠黏腻就能出锅了。

牛氏往小盆里倒入冷水，然后用漏勺把豌豆糊漏进水中，就变成了透明爽滑的小鱼儿泡在盆里过凉。

喜儿从菜园里摘了些黄瓜回来，林氏接过去洗净啪啪两下做成拍黄瓜。哑妹削了几个大土豆来擦成细丝，做成酸辣开胃的泡椒土豆丝。

林氏把蒜末、小辣椒、白、香菜、香醋和红艳艳的辣椒油加水调成料汁，一会儿要吃漏鱼儿的时候加上就成。又捏了些芥菜丝儿用姜蒜麻油辣椒油香醋拌了搁在一边。

远处的山脉相互交错延绵百里，橘黄色的太阳调皮的躲在两座山脉中间，只露出小半个脑袋来映照大地。

喜儿搬了小马扎来坐在角落里纳凉。此时金乌西沉，被晒了一天的大地竭尽可能的释放着热量，光脚踩上去犹如踏上烧红的铁板烫的人跳脚。

“喜儿，喜儿，看我给你带了什么来。”宋彧提着黄藤编成的半大竹筐远远走来。

喜儿被热的耷拉着脑袋泛起一丝好奇来，他在城里开铺子门路广，常能弄来些不一般的好玩意儿来。

(本章完)