第34章 熬制凉茶

大顺几人把东西都搬进家里，喜儿闲不住探头探脑的察看罐子。果然是苏文说得那样，质地不一，却也是上好的货色，斤两各不相同。

喜儿抱着红纸往屋里去，一边计算要剪裁多大，才算是最大程度的利用纸张不浪费。看她一脸沉思的模样好奇的凑上来，喜儿干脆拉着她一起研究。反正这些方面比自己厉害的多。

两人进门把红纸铺在桌面上，喜儿知道毛边纸的尺寸都是一样的，所以只需根据不同斤两的罐子决定要用多大的红纸就好。

果然计算的精妙，喜儿把红纸按照她说得大小都折出痕迹之后，发现红纸的利用率真是最高的，这才放下心来撒手，拉着苏杨去找凉茶回来。苏林和只默默在后面收拾喜儿留下的摊子——一桌红纸。

天气热，苏文几人又赶在午时回来，喜儿怕他们中暑，所以每天家里都备着不少凉茶等他们回来喝。

喜儿在做凉茶上很有一手，擅长使用中君臣佐使的原则进行调配。她用金银为君药，菊为臣药，加强清热解毒的效果。佐以蒲公英利湿通淋，白茅根清热利尿，桑叶清肺润喉，并加以甘草调和诸药，顾护脾胃。

整个凉茶方子清火而不伤身，甘淡平和。最适合现在这个季节喝了。为了让苏文几人一回来，喜儿早就用红泥小炉煮好凉茶后，装进桶里拿去河里冰着。

凉茶的原材料野外很容易找到，喜儿就每日采了新鲜的回来煮。唯独菊现在还不是时候无法采摘，所以让苏文去城里买了不少。

林氏把东西都归置好就回灶房里去了，锅里还煮着竹笋呢。好在家里收回来的都是剥去笋衣的竹笋，要不光是剥笋衣就很费功夫。

“爹，好喝不？”喜儿睁着大眼睛牢牢的盯着苏文，不放过他脸上一丝一毫的异动。

今天的凉茶方子和以往有所不同，喜儿增加了金银和菊的分量，相应的减少了蒲公英的量，所以她格外注意苏文几人的反馈。

“嗯，今天的凉茶喝着格外的好，口感也好。”凉茶平和回味中略带甜味，又在河里冰过，大热天的喝着最舒畅了，苏文予以高度评价。苏杨几人也点头应是，喜儿满意的点点头。

林氏拿过把鸡枞撕成小块，沥干水分。鸡枞是极鲜美的菌子，好吃的老饕将其与河豚、雪蛤并列。

上溪村地形优越，极易出菌菇，所以村里人也擅长做菌菇来吃。古时人有三六九等，菌菇同样自有排序。

大致可分为五类，最顶层的便是鸡枞、干巴菌、松茸、牛肝、松露；第二层的有竹荪、羊肚菌和虎掌菌；接下来一层是青头菌；倒数第二层是红菇、鸡油菇、奶浆菇、铜绿菇以及谷熟菇，最低下一层才是杂菇。

鸡枞位列顶层，自有其道理，“可食无肉”便是时人对鸡枞最大的赞美。更有好吃的文人说用鸡枞做汤是极其危险的，因为汤汁太过鲜美会忍不住喝到胀死。