这便是苏杨和苏林兄弟两人对于上学堂最早的认知。
等他们日后经历过读书所带来的一切后,才知道喜儿究竟让他们走进了一个怎样的全新的世界……
不多时,一锅的杨梅汁水渐渐收汁,喜儿拿来一碗水倒进去继续熬煮。渐渐地杨梅已经熬化融入汤汁中,飘出甘酸甜美的香味儿。
林氏拿了搪瓷小盆来装杨梅汁,又给几人倒出小碗分着吃,还专门单给宋彧留了一份出来。
“喜儿,这杨梅酱真甜真好吃,哥也跟上你去摘杨梅做酱晒成干吃!”苏林兴奋道。
“好哎,也不知道外面的杨梅啥时候能晒成干吃?我好想吃杨梅干啊,”喜儿想起前世东魁杨梅干软糯壮实,甜度适中就直流口水。
小孩子的快乐和林氏无关,她现在忙着咧!
苏文早上买回来不少猪肉,林氏琢磨着和螺丝肉一起炒了做酱吃。她向来雷厉风行说干就干,围上围裙拿了菜篮去了园里摘辣椒。
菜园里的蔬菜疯长,林氏在就近菜园口的辣椒秧上摘够了红辣椒就打道回府。
到灶房门口时,林氏顺手摘下墙上晾晒着的辣椒串儿。今年辣椒太多,林氏早早的用麻绳编了辣椒成串儿晾晒在墙上,现下正好派上用场。
拿过新买的小磨磨干辣椒末,其实家里也有大磨。但是那磨盘太重,家里只苏文一人能推动。所以也基本上派不上用场,只在院里充作晒台罢了。
可椒、大料、辣椒总是要研磨成粉烧菜的,大磨用起来不方便,再说只磨碎调料也没必要用大磨。所以林氏才让苏文从城里带了一方小磨,只她一只手就能推动。
辣椒已晒得干透了,林氏用刀一拍便碎成一堆,三两下把所有的辣椒取下拍成一堆辣椒碎。她取过小磨在磨眼处,放上碎末推动磨盘转动。转眼间,红灿灿的辣椒粉末便出现在眼前。
小磨轻省,林氏一手推磨,一手舀辣椒碎放入磨眼,忙活的不亦乐乎。还有功夫指挥几人干活,“杨子,去给娘剥些红皮儿蒜来。林子带着喜儿去缸里舀些大酱来,一会儿娘给你们做好吃的,”苏杨几人应声而去。
林氏磨完辣椒粉,在缸边上磨了磨菜刀取过猪肉斩成肉泥。看见一旁的萝卜顺手拿来几个切成丁,红椒、姜、蒜都一样切成丁,这样做出来的酱口感更丰富些。
准备工作已经完成,苏林坐在灶下烧火,林氏在灶前忙活。热锅冷油,下入葱姜爆香后加入红椒丁翻炒,猪肉泥下锅炒至泛白,倒入白酒增加醇香味。接着加入胡萝卜丁、螺丝肉翻炒至入味,下大酱盐巴等调味增香。最后加水焖煮收汁就好了。
灶房里满是田螺辣椒酱的咸香味,喜儿再也忍不住吸吸鼻子,活像只贪嘴的小猫。林氏爱怜的摸摸喜儿圆润的脸颊,从柜橱中找过昨日剩下的二合面窝窝头递给孩子们。
(本章完)