第21章 丰盛午餐

“男娃黑些怕啥？只要有能耐，啥都不怕。可女娃晒黑了，平白被人笑话。再说了，女娃不容易，以后到了旁人家里有的是罪可受呢。趁着她还在家，爹多疼些咋了？你个不大的娃，还管在你老子身上了？”苏文瞪眼道。

“哦，我就是说说嘛，”苏林讪讪道。

一旁的喜儿看着二哥瞬间变成软糯小白兔好笑不已，捂着嘴躲在角落里偷笑。心下赞叹苏文是个明白人。人活一世不容易，女人尤其艰难些。

一生中最自由自在的怕也就是在娘家未出阁的时候了。出嫁了以后，要经营好生活和婚姻，照顾好名义上的公婆，还有小叔子小姑子杂七杂八的。要是有了孩子更是不得了，里里外外都是一把抓，这一桩桩一件件哪里是个容易的？

林氏把鱼都倒进大木桶里，从中挑出一条肥大的鲫鱼来。鲫鱼清洗干净，刮去鱼鳞，两面各划几刀，将切好的葱姜蒜塞进鱼身。放进大盆里，倒上各种调料腌制入味。

林氏在盘子上放两根筷子，然后把切好洋柿子片、茄子、新发的脆生生的豌豆苗铺满盘底，将腌制的鱼放于其上继续入味。

放筷子是为了鱼熟的更快些，也更入味些，待出锅时将筷子小心抽出就可以。

趁鱼入味的时间，林氏又单独调了个料底。紫苏叶，芫荽碎，青椒丁以及蒜泥姜末放入碗中，加上盐巴，酱油，香醋和少量菜油搅拌均匀。

待鱼彻底入味以后上锅蒸熟，出锅时把料底浇上——凉拌鲫鱼就算大功告成了，这是林氏的拿手好菜。

今天苏文从城里买了不少东西回来，有了充足的材料，林氏手脚又麻利，做起菜来更是如虎添翼。不一会儿就整冶（做菜好吃速度麻利的意思）了一桌子才出来：泥鳅豆腐汤、香煎小杂鱼、香辣小龙虾、泡椒肉片、酸辣嗦螺、凉拌鲫鱼、酸梅焖排骨、酸豆角炒肉沫、凉拌蕨菜和素炒水芹菜，主食是大米饭。

林氏请人吃饭素来讲究好兆头，所以无论如何也会凑足双数菜，以求圆圆满满之意。

泥鳅豆腐汤汤汁雪白，豆腐清香，泥鳅肉质滑嫩细腻，鲜美入味，二者融合的恰到好处，鲜的恨不得让人把舌头吞下去；

小杂鱼清洗干净之后，锅中放菜籽油煎炸洋葱碎，等将洋葱的香味逼出来之后，把小杂鱼摆在上面利用多余油脂继续煎制表皮金黄加盖焖煮，香气扑鼻；

泡椒切丁，猪肉切片，加入盐巴、葱姜蒜末进行煸炒，再放些大料粉、椒粉增香提味，一盘咸香诱人，略带辣味的泡椒肉片就出现在眼前；

螺丝提前用水焯过，冷锅热油加入笋丝、姜蒜末煸炒，待笋丝变色之后加入螺丝翻炒，用泉水焖煮收汁入味。笋丝爽口，螺丝油亮，汁水被螺肉全部吸收，一口一个别提多美了；

苏文回来的时候带了二十斤猪排骨回来，喜儿正好用它来做道硬菜——酸梅焖排骨。排骨洗净斩成块状，锅中加油将排骨煎制两面金黄，待油纸全部收干净之后加入蒜姜片炒至入味。