在瓜达拉哈拉分店日常运营的过程中,王建业始终关注着菜品的创新与优化。经过一段时间紧锣密鼓的研发,厨师团队精心推出了几款新的早餐菜品。王建业决定让服务员先在餐厅内进行小范围试推,同时着重收集顾客反馈。
一位服务员引着一位顾客就坐,将新推出的玉米饼早餐摆上桌。顾客拿起餐具开始品尝,不一会儿,服务员上前询问:“先生,您觉得这款新的玉米饼早餐味道怎么样?”顾客微微点头,回答道:“这个玉米饼早餐挺不错的,酱料的味道很特别,吃起来有种别样的风味。不过呢,就是感觉量有点少,早上吃不太饱,吃完还是有点意犹未尽。”服务员微笑着回应:“好的,先生,非常感谢您的反馈,我们会将您的意见转达给相关负责人。”
服务员赶忙找到王建业,如实汇报:“王总,有顾客反映新推出的玉米饼早餐味道不错,就是量少,早上吃不饱。”王建业听后,立刻与厨师团队沟通。他找到厨师团队负责人,说道:“刚有顾客反馈早餐量少,咱们看看能不能适当增加分量,或者搭配一些其他的小食,让顾客吃得更满足。”厨师团队负责人思考片刻后回答:“王总,我们可以考虑增加玉米饼的大小,或者搭配一份特色的小粥,您觉得怎么样?”王建业点头表示认可:“可以,你们先尝试调整,尽快再次推出改良后的早餐菜品。”
经过厨师团队的一番调整,他们再次推出改良后的早餐菜品。这次,玉米饼的个头明显增大,旁边还搭配了一小碗热气腾腾的特色小粥。服务员再次将改良后的早餐端给顾客,并询问顾客的感受。顾客尝了尝,说道:“这次的量就合适多了,搭配的小粥也很美味,这样吃一顿早餐,感觉舒服多了。”服务员将顾客的好评传达给王建业,王建业得知后,脸上露出了满意的神情。
在服务方面,王建业一直鼓励员工主动收集顾客意见。一天,一位员工找到王建业,说道:“王总,有顾客建议我们在餐厅设置一个儿童游乐区,这样带孩子的顾客用餐时会更方便,孩子们也能有个玩耍的地方。”王建业思考后说道:“这是个不错的建议,我们可以在餐厅角落划出一块区域,简单布置一下,作为儿童游乐区。但要注意安全问题,确保孩子们能在这儿开心玩耍。你去和后勤部门沟通一下,看看具体怎么布置,采购一些安全的儿童游乐设施。”
员工领命而去,与后勤部门商讨后,很快开始了儿童游乐区的布置工作。他们在餐厅角落围出一片区域,铺上柔软的地垫,摆放了色彩鲜艳的儿童滑梯、小型秋千和一些益智玩具。王建业亲自到现场查看,对布置工作提出了一些细节要求:“滑梯的边角要检查好,不能有尖锐的地方,秋千的绳索要确保牢固。玩具要定期清洁消毒,保证孩子们玩耍的卫生和安全。”后勤人员一一记录下来,按照王建业的要求进行完善。
随着儿童游乐区的设立,不少带孩子的顾客前来用餐时,孩子们都能在游乐区尽情玩耍,家长们也能更安心地用餐。一位带着孩子的母亲对服务员说:“你们这个儿童游乐区设置得真好,孩子玩得开心,我们吃饭也能更踏实。”服务员笑着回应:“感谢您的认可,这是我们应该做的,希望您和孩子能常来。”
随着这些改进措施的逐步实施,瓜达拉哈拉分店的顾客满意度进一步提高。然而,王建业并没有满足于此,他时刻关注着市场动态和顾客需求的变化。有一次,他在参加一个当地的餐饮行业交流活动时,与一位美食评论家交谈起来。美食评论家说道:“王老板,你知道吗?瓜达拉哈拉马上要举办一场大型的文化节,规模很大,到时候会有很多本地人和游客参与。”王建业听后心中一动,觉得这又是一个提升饭店知名度的好机会。
他回到饭店后,迅速召集团队开会。王建业对大家说:“瓜达拉哈拉要举办文化节,咱们得抓住这个机会,在文化节期间推出一些特别活动,大家有什么想法,都说说看。”厨师团队的小李率先发言:“王总,我们可以推出文化节专属套餐,将文化节的特色元素融入到菜品中,比如用文化节主题的食材制作特色菜肴。”负责营销的小张接着说:“我觉得可以在餐厅举办与文化节相关的主题活动,比如邀请当地的文化艺人来表演,增加文化氛围。”服务员小王也说道:“我们可以在餐厅内布置一些与文化节相关的装饰,让顾客一进来就能感受到文化节的氛围。”
王建业认真听取了大家的建议,说道:“大家的想法都很好,我们综合一下。厨师团队负责设计文化节专属套餐,要突出文化节特色和我们饭店的风格。营销部门去联系当地的文化艺人,确定表演的时间和节目内容。服务员们负责餐厅的装饰布置工作,要营造出浓厚的文化节氛围。大家分工合作,尽快制定出详细的活动方案。”
团队成员们迅速行动起来。厨师团队开始研究文化节特色食材,设计菜品。他们尝试用文化节期间常见的卉制作特色酱料,搭配传统的墨西哥烤肉,创造出独特的风味。营销部门积极联系当地的文化艺人,经过沟通,邀请到了一支擅长演奏传统墨西哥音乐的乐队和几位民间舞蹈艺人。服务员们则开始精心布置餐厅,他们在墙上挂起文化节的海报,在餐桌上摆放文化节主题的小摆件,还在天板上悬挂了彩色的装饰纸条。
文化节期间,王氏全系饭店瓜达拉哈拉分店正式推出了具有文化节特色的套餐,还在餐厅内举办了精彩的文化表演活动。活动当天,餐厅内热闹非凡,顾客们纷纷前来体验。一位顾客走进餐厅,看到满是文化节氛围的装饰,不禁说道:“哇,一进来就感受到浓浓的文化节气息,你们这布置得真不错。”
乐队演奏起欢快的墨西哥传统音乐,舞蹈艺人也翩翩起舞,顾客们一边品尝着文化节专属套餐,一边欣赏着精彩的表演。一位顾客在体验活动后,对服务员说:“这家店真的很会抓住机会,文化节套餐很有特色,让我们在享受美食的同时,也感受到了文化节的氛围。这乐队和舞蹈表演也很棒,增添了不少乐趣。”