第322章 椰汁千层糕

沈小渔又打开冰箱进行了一轮翻找，视找到的材料来决定第二道水晶糕的口味。

她有些庆幸自己以前入坑了烘焙，所以现在才能找到各种各样的材料和工具。

她拿出了一袋糯米粉、澄粉、一罐色拉油、桂酱。

然后烧热水，倒两勺子白砂，搅拌到融化。

将水用碗盛起来，放冷一些，加入色拉油，快速地拌均匀。

这一步蛮重要的，一定要给点耐心充分地拌均匀，不然就会影响口感。

为了口感更加细腻，她拿出一个筛子，将糯米粉过过筛加入水里，这样的话做出来的糕体会比较晶莹剔透。

顺时针持续搅拌糯米粉糊，直到完全均匀剔透，然后挖几勺桂酱加进去，继续搅拌。

在蒸盘壁和底涂一层薄薄的食用油，将糯米粉糊倒入。

蒸上三十分钟就可以了，出锅后放凉，就可以切块了。

水晶桂糕，胜在其晶莹剔透的造型和滑嫩香甜的口感，江南人家逢年过节都会摆上餐桌的。

这样精致的糕点，在茶馆里供应也是最适合不过了。

沈小渔自己尝了一块，对她来说有些太甜了。

剩下的都放冷藏。

有时候自己心思做出来的美食，本人是不太想吃的，也不知道为什么。

但是看别人吃得喜欢，心里就会很满足，会有成就感。

千层糕的话，她打算做最大众的椰汁千层糕。

在现代，大部分人都喜爱吃的，就是不知道在这里受不受众，得试试水。