周月看过去，众人都学得十分认真，这可是大理寺卿给他们授课，一般人盼都盼不到，更何况，不用交钱就能读书，就连村里的老人都听得十分认真。

姑娘们更不用说，她们没想到自己还能读书认字，特别珍惜这个机会，努力的记住老师说的每一句话。

何夫子在旁边看到所有人都一起读书，尤其是妇人和女孩子们也跟着学，皱起了眉头，女子无才便是德，怎么也跟着识字了？

周月正是知道何夫子对于规矩十分古板，所以才安排方大人教书的，方大人选择了效忠自己，她的命令方大人一定会执行，反正是教基础的识字和算账，不用太高深的学问，够用了。

周月在村里选了四个男孩子，打算让他们去饭馆当服务生，要给他们岗前培训一下。

四个人站在周月面前，站的十分挺直，像是接受检阅的士兵。

“我打算让你们四个去县城里，饭馆三天后开业，我现在给你们培训一下，你们要记好了。”周月开口说道。

四个人狂点头，表示没问题，能去县城工作，他们非常激动。

“好，首先，客人进门，要说欢迎光临，弯腰行礼，面带微笑。”周月一边说一边演示，四个人都看得非常认真。

“然后询问客人是去包厢还是在大堂，有没有预约，根据客人的数量，选择大桌还是小桌。”周月接着说道。

“客人点菜时要记好菜名，并且询问客人是否有不吃的东西，比如辛辣腥刺激等物，一定要记好了，跟后面的厨师交代清楚。”

“还有，如果客人在进食过程中被噎到了，咽不下去，又吐不出来的时候，就要立刻进行施救。”周月说道，有不少人因为吃东西噎着了而被憋死的。

“可是我们不会救人。”其中一个人说道。

“我现在就教给你们，如何救人，首先观察客人是否有面色潮红，口唇，甲床青紫，不能呼吸或用手抓住颈部等表现。”周月一边说一边比划，让他们更好理解。

“你们可以让客人站立，在后背环抱客人，将左手掌指关节顶于患者脐上两横指，差不多是脐与剑突连线中点处，右手握住左手拳头，向上、向内快速地冲击五到十次，就可以吐出来了。”

周月将海姆立克操作法教给他们，关键时刻能救人一命。

“如果发现得晚，客人已经发生昏迷，或者肥胖、不能站立的客人，可以让患者平躺下。你们骑跨在客人身上，将左手掌根放在一样的位置，两手交叉向上、向内快速按压，也可以吐出来。”

四个人连忙点头，表示学会了。

“客人出门时要说欢迎下次光临。”

周月给他们培训完，天已经黑了下来，周青也带着几辆马车回来了，车上满满当当的都是石灰石和粘土。

“月月，我回来了！”周青满脸灰尘，开口说道。

“辛苦了二哥，快去洗漱一下，咱们一会儿吃饭！”周月连忙催促他去洗漱。

周青傻笑一声：“嘿嘿，不辛苦。”本来挺累的，好像被小妹一说，就不累那么了。

(本章完)