第436章

见林婉盯着装着经过分拣的葡萄蹙眉，齐俊便是心里一紧。

细细回想这些日子来的酒坊管理，看是不是有什么疏漏的地方。

自葡萄酒开酿以来，他便再三交待各工序的主管，必须严格按各工序的操作规定进行操作，即使如此，成酒工序还是出了酸酒。

经过排查，齐俊认为酸酒的原因来自于雨水偏多葡萄甜度不足，虽说在酿酒过程中对白的加入量进行了调整，但是调整之后的比例依然存在偏差。

出现酸酒之后，齐俊几乎一门心思扑进了酸酒处理，却也没有疏忽其他的工序。

每日早晚巡视酒坊的每一个工序也是他每日的必不可少的功课。

可是林婉不会无辜蹙眉，必定存在他不曾发现的问题。

如此想着，齐俊便凑近装满了经过分拣葡萄的筐子细细查看起来。

不看则已，这一看还真让他看出了问题，顿时便变了脸色。

“这筐葡萄是谁分拣的？”齐俊冷着脸，抬手让分拣工序的主管过来，指着面前的筐子问道。

分拣工序有主管是个三十出头的妇人，夫家姓白，大家都喊她白娘子。

这人林婉自是认识的，每当听人喊白娘子总会让林婉想起前世看过的那部名叫《新白娘子传奇》的电视剧，脑子里就会响起那首耳熟能详叫《千年等一回》的歌曲。

大概就是因为这个原因，这个平日里总是风风火火的白娘子，总让林婉觉得有一种莫名的亲切感，这会儿看着白娘子战战兢兢、软手软脚的模样，林婉反倒觉得有些不忍。

葡萄是果园里的庄丁一筐筐送来分拣工序，果园里庄丁看不得自己辛苦种出来的葡萄成为肥料，便将掉落在地上的葡萄能捡尽捡。

在分拣工序上工的人，基本都是节俭惯了的妇人，也没有酿酒的基本常识，不过是按以往的惯例进行分拣。

往年的雨水没那么多，采摘葡萄的季节已是夏季，自需要将坏的以及杂物清理掉即可。

今年的情况不同，齐俊也是第一次遇到这样的状况，应该没有考虑周全，更没有制定分拣的新标准，便出现了疏漏。

当务之急是制定新的分拣标准，让分拣工序按新标准重新分拣，避免出更多的酸酒坏酒。

林婉连忙阻止要发火的齐俊，从葡萄中挑了一颗破了皮的葡萄，剥去葡萄皮。

齐俊一个阻止不及，林婉已经将剥去皮的葡萄丢进了自己的嘴里。

“姑娘，你！”齐俊只於了这两个字便被林婉一个眼神给阻止了。

即便林婉挑的这颗葡萄已经红得发紫，甜度依然不足。

今年的葡萄甜度比往年差了好几个度！

这颗葡萄不但甜度不足，还在林婉的口腔里留下了淡淡的腐味。

林婉挑的这颗从外观上看只是破了点皮，从外观上看不出腐败，也许一般人品尝之后，也品尝不到这一丝腐败的气息，可是林婉的眉头还是紧了紧。

得尽快制定新的分拣标准，但凡破了皮的葡萄都不得送往清洗工序。

“你们也来尝尝。”林婉先从筐子里挑了两颗明显完好的葡萄递到齐俊和白娘子面前。