别看这太极两仪羹用料简单，但自古朴素才出真知。一锅内高汤冒泡，迅速下入叶泥，只加盐巴调味，煮开后加入淀粉勾芡。

另一锅内放入山药泥，加蜜水煮开后打入蛋清搅拌成浓稠状。

这一来一回之间，两仪之色已然形成，那真是白似雪，绿如柳，色泽淡雅却又隐约透出一股不一般的风骨。

古人对于长生的渴求，是刻在骨子里的念想，也是体现在美食里奢望。

圆盘托底，余简双手持锅柄，手腕抖动之间太极八卦图已然生成，最后在各色之间相互点缀，这便是连南宋皇帝都趋之若鹜的太极两仪羹。

史家传早就按捺不住内心的激动，觉得大屏幕上看得不过瘾，推了椅子就准备上台近距离观看，他正愁新书的思路，没想到竟然在这一刻迸发了灵感。

“我已习得阴阳两极，从此踏上修仙之路。”他摇晃着脑袋，洒脱地高亢出声。走近了更觉得心头震撼，对余简更是高看了两眼，“这道菜可是有来历？”

余简抿唇笑，只是颔首看了一眼懒懒散散的关山月。

后者颤动了下嘴唇，不满地瞪着她，大约是责怪打扰了他偷懒时光，又觉得小姑娘眼神实在坚定，这才捏着话筒开口：“史大作家，您还有历史盲区呢？”逮着机会就要调笑。

史家传哪能不知道这中间的缘由，依然装模作样地恨恨瞥着他，语气里带着酸意：“我可不是赫赫有名的历史学家啊——”

这一来一往，拉满了节目效果。

连着主持人都暗暗地朝着两人竖起大拇指，太会了——后期剪辑的时候这一幕肯定要爆了！

关山月面不改色心不跳地承接着他的恭维，淡然地开口说道：“公元1278年，赵南，也就是宋代最后一个皇帝南下逃亡，住宿在一座大山深处的庙宇里。庙中佛家弟子对他敬重，又见他一路疲惫不堪饥饿难耐，便在自家的红薯地里采了新鲜叶片，去掉苦叶，做成汤羹。宋小皇帝觉得这菜翠绿芳香，软滑鲜美，又觉得佛家弟子是在保护自己，维护宋代，便封了此菜为‘护国菜’。余小姑娘做的这道太极两仪羹，应该是由护国菜演变过来的吧？”

又将问题抛给了台上的余简。

“是，也不是。”余简回答，看向两仪羹的眼神却不自觉地更加悠远，她缓缓说道，“自古佛、道争雄，帝皇对于长久权力的渴求，让‘长生’二字从虚妄变得凝实。前有徐福东渡开采仙药，后有太宗迷恋不老神药。殊不知道字一说，是为顺应天道自然，处于常态就可以了。就好比这做菜，适度才称得上最完美。”

短短几句，求古辩今，无不凸显出余简渊博得知识文化，又隐约辩出一丝人生的感悟。

关山月笑眯眯地捋着胡须。

史家传面露惊异，眼神带光，转瞬又觉得思维移动，进而大喜。

连着江城都对这个不声不响的小姑娘刮目相看起来。

再一看身边的小徒弟搔头弄耳，一副听得云里雾里的模样。

四下这么一对比，越发觉得他该历练的方面还真是不少——

(本章完)