“以上，就是我们专业评审的阵容。这几位，都是美食界中的翘楚，而两方所做的菜肴，到底谁能获得他们的青睐，请大家拭目以待！”主持人兢兢业业地说着稿词。

随着一声铃响，比赛正式拉开帷幕。

余简是很喜欢吃鸡肉的，猪、羊肉味重，牛肉在大唐年间又是禁食项，她对着鸡肉的菜式很是痴迷。

从鸡茸汤到鸡松羹，曾经连着好几日做了不同的吃食，连师傅都对她大加赞赏。

但这一次，她要做的，是昨夜从《巨源实记》中看到的菜式，名字叫做：仙人脔。

仙道觅长生，长生何其难。

古往今来，王侯将相终恐一死，所以佛道此消彼长，倒也衍生出许多稀奇古怪的东西。

节目组在食材上费了大价钱，这鸡爷找了好些品种，由推车推出来的时候现场都沸腾了。

谁能知道黑布一拉，里头是鸡头攒动，满耳都是“咯咯咯”的叫声呢？

余简绕着笼子转了一圈，开笼，眼疾手快地摸了一只相貌有些奇特的鸡仔，羽黄、喙黄、胫黄，又有着凤头、胡须和毛腿，五根脚趾在半空中有力地扑腾着。

“京城油鸡。”金长国缓缓地说了一句，跟着边上京城美食协会的副会长王松点头，“据说这油鸡味美，连着慈禧吃了都念念不忘。”

王松在一旁附和：“那也是御厨的手艺好。”表情里是对台上两人的轻视。他年过甲，是京城美食圈里赫赫有名的人物，台上这两个年轻人，一个二十来岁，一个看着更小，还是个女娃娃，能做出什么好吃的东西来？

他们知道什么叫美食吗？

跟他同样的想法的人，还有京城最大的王府酒楼的老板，周远舟。他是周家第六代理事人，如今掌控着王府集团所有的经济命脉。如果他跺跺脚，这京城的美食圈都得震上三震。

余家食肆虽说跟王府酒楼一样，做的是中餐，但独一家店，周远舟还是不放在眼里的。他的集团遍布了有关美食所有的角落，从养殖、分销到半成品和餐馆，完完整整的一条巨型供应链。

余家食肆拿什么和他比？靠着网上那一点知名度？

周远舟嫉妒地想着，哼，知名度也不比他们王府酒楼。

还有眼前这个毛丫头，据说还在念大学。一个丫头片子，还妄想在这厨艺圈里占得一席之地。

简直是痴心妄想。

余简可不知道底下几人的肠子，她正在一点一点摸着油鸡的身体。

这只鸡大约5斤上下，鸡胸肥厚，鸡翅壮硕，羽翼丰满，眼神炯炯有力。

“看我也没用，等会让你体体面面地下锅，继续惊艳全场。”余简弹了弹公鸡的鸡冠，喃喃自语。

宰杀的过程有些血腥，余简去了后台，处理干净才将白胖的鸡肉拿出来，一边还拍着健硕的鸡胸：“果然练了一身腱子肉。”

远远撇了一眼的唐渊不自觉地紧了紧胸，往后缩了缩。

唐渊要做的是一道创新菜芒果酸奶咖喱鸡。整鸡中只取鸡腿和鸡胸肉，用盐和胡椒腌入味。

锅中冷油，先放入洋葱碎、大蒜沫炒香，再把鸡肉放入其中，鸡皮朝下，煎到两面焦黄。