第271章 第两百七十话：米豆腐

许三便端了木盆进了灶屋，火已经生着，大锅也洗干净了，就等着许三用。

她将一盆米浆子都倒进大锅里，边煮边搅，最开始用大火煮，至半熟时用小火，然后散了一把昨日做出来的土碱进去，继续搅拌，直到煮熟为止。

大约煮了一刻钟，锅里的米浆子都熬成了糊状，许三飞快拿了大勺，将之都勺进干净的木盆里装着，放在一边等它凉下来，锅里洗干净，继续倒进下一盆米浆子接着熬煮。

这锅照样煮好之后盛在木盆里，趁着烫，她手上沾了冷水快速将煮熟的米糊和了搓成一个圆，手心大小一个的，一大盆米糊全部搓好。

在另一口大锅里掺了水，放上一块蒸笆，在上面铺上一块湿布，锅里冒热气之后，将搓好的圆子一个个的放上去，注意好不要放得太近，免得粘在一起。

蒸笆就这么大点，一锅蒸不完这一盆圆子，许三便洗了这口锅，照样掺了水放了蒸笆，将圆子放上去，两口锅一起蒸。

老胡氏等人看得认真，也看得一愣一愣的，见这前头两盆完全不一样做的，不由惊奇不已。

这边锅里的米豆腐蒸得差不多了，最开始那一锅熬煮好放在木盆里凉着的米豆腐也凉的差不多了，许三便拿了一把刀，将木盆里的米豆腐对切一刀横切一刀的将米豆腐分成块，然后放进一边装了水的木桶里。

老胡氏几个瞧着，这倒是跟做魔芋豆腐一样的啊，就是魔芋豆腐是灰呼呼的，这个可白，比豆腐都白咧！

但不晓得这锅里蒸出来的又是那样，便都望着锅里。

恰时，估摸着锅里也蒸好了，许三便掀了木搭子，用筷子戳了戳，见已经蒸熟了，就上手沾了冷水，将蒸笆上的米豆腐团子一个一个的拿出来，放在干净的簸箕里，分很开，这还热着，堆在一起也怕粘上。

剩下的，还有四盆浆子呢，许三便看向刘氏道：“三婶，你可看会了？剩下的四盆，你来做吧！两盆做最开始的这种米豆腐，两盆做后头这要蒸出来的米豆腐团子，往后这魔芋作坊还是交给你，现下魔芋球没出来，咱们作坊就先做这个米豆腐。”

刘氏赶忙应了，她刚才看的可仔细了，就想着待会三指定要让他们也上手做咧，她本以为肯定也是叫二嫂做的，毕竟二嫂本就茶饭手艺好的。

且三又不叫她去镇上铺子了，她以为咋着的这魔芋作坊也会交给二嫂管的，却不想还是交给了她，便不由飞快看了周氏一眼，才上前去接手洗锅。

周氏听着许三这话，却一点心思也没有。

三要让谁做啥就让谁做，让她做啥她也就做啥，旁的，不管三咋安排。她都没啥说道的，毕竟三脑子好使，想得可比他们多咧！

听她安排，准没错，都是一家人，三虽说脾气不好，但这么看下来，她还会亏待家里谁不成？

所以三弟妹瞅她这一眼，实在是没必要。

许三瞥了刘氏一眼，不由心下笑了笑，将木桶里清水泡着的米豆腐捞出来一块，在案板上切成两个指节长一个指节厚的米豆腐块，装在陶盆里。

又拍了一块老姜切碎，再切碎了几瓣大蒜一起放进陶盆，放了盐巴和少许酱油以及醋。