薛斐白有些可惜地用勺子刮着莲碗的碗壁，将仅剩的椰奶送入口中……

一位穿着打扮得体的厨娘适时现身：“这清补凉的佳处在于可以健脾益气, 清心除烦, 渗湿生津；这道菜的妙处是融合了龟苓膏与鲜椰汁。

首先要将不能生食的薏米、芋头、鹌鹑蛋等分别煮熟, 千万不能煮的太烂，然后捞干；务必用凉开水制冰，然后准备红浆，现砍椰子收集椰汁……最后放两勺嫩椰肉。最后一步也是最重要的一步，就是不能搅拌！

东坡先生曾有诗云；‘椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香’！”

众人听得可是啧啧称奇，不能怪主家抠，只给吃那么一点点，只是这程序也太复杂了些！

需要的食材倒不是很金贵，唯有岭南的鲜椰难寻！

莲碗被收走后，“第二道佳肴——槐叶冷淘！”

一只越窑五瓣葵口凹底深腹秘色瓷碟里，只有同色的一筷子青绿色的凉面；面的旁边，是两根短短的芦笋。没错，就是两根。

薛斐白用玉箸夹起碧鲜色的面条，那鲜亮的颜色映照的筷子莹莹生光；他刚想把面送入口中，杜蘅夹起一旁的那根芦笋帮他把面拌在一起，做起来自然无比，好似做过千百回了一般。

薛斐白愣愣地将面和笋递到嘴里，槐叶新芽和笋的味道一齐触碰舌尖……面嚼在口中，清凉却不冻寒，像是含了一口春雪。

薛斐白悄悄地打量着杜蘅惯常冷漠的侧脸，想来这便是冰雪的味道吧……好像是有丝甜滋滋的……

这次的面更夸张，一口就没了——

厨娘接着说做法：“……需要用头茬最为鲜嫩的槐芽，山泉水清洗；入绿玉鼎资取汁，将椒、八角、葱段等入油，葱段务必放到最后；然后捞出辅料，只取热油……捞出面条，一定要用同样的山泉水过水……

‘献芹则小小，荐藻明区区。万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须’，这便是诗圣杜甫也爱吃的‘槐叶冷淘’呢！”

薛斐白摸了摸肚皮，吃完了这等美味，好像更饿了怎么办……

“第三道佳肴——晋南陶甑糕！”

经过前两道美味的洗礼，众人都眼巴巴地抻长着脖子，想要将邢窑白釉鼓式钵里的美味佳肴一睹为快——

这道糕点是用糯米、红枣、蜜枣、红豆、葡萄干等蒸制而成，温暖热烈的色泽，让它跟跟前两道美味给人的感觉截然不同。

米枣交融，色泽鲜润，绵、粘、甜，枣香扑鼻。食之则香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷。

薛斐白看着那不过如一个成年人四分之一手掌的甑糕，毫不费劲的将它一口吞下。

这米枣交融的甑糕，既绵、又粘、还甜，干燥的枣香顿时满溢鼻腔；鲜润的色泽观感，勾缠起香甜如蜜的味感，润入五脏，使人感觉回味无穷。

厨娘又道：“陶甑蒸出来的甑糕是最美味的，今日所做的甑糕和市面上惯常所见的用铁甑所做的有明显不同；唐代时，韦巨源宴请中宗皇帝的‘水晶龙凤糕’，据传就是甑糕；

制作的时候，一定要按照严格比例：江米二十斤、灵宝毛头枣三斤、井水三十斤、葡萄干适量；接下来的泡米、装甑、加水与火功等是这么做的……”

(本章完)