皇上伸长勺舀了一勺出来细细地品尝。闭上眼的瞬间,皇后吞咽着口水,问道:
“怎么样?好吃吗?”
皇上没答话,只是睁开眼迅速地舀了一口,喂到皇后的嘴里。
“怎么样,是不是特别好吃?”
皇后点头如捣蒜,笑道:
“这个小书童可真是有想法。昭王,你肯定之前便吃过这道蟹酿橙吧,不然怎么知道这道菜应该用勺子挖着吃?在王府,身边有一个这么精于厨道的人,肯定没少吃吧?”
台下的卿听后,脸一阵红一阵白。墨怀瑾却微笑地道:
“那是自然。我的小书童每天除了给我铺张研墨、端茶倒水以外,还经常做各种好吃的给本王吃,自从她入了府,本王之前的衣裳就瘦了,不得已本王才命府里的人又裁了几套稍微宽松点的衣裳。唉,招了一个会做饭的书童,有些时候还是挺麻烦的。”
昭王手肘抵在桌上,微微抬了眼皮看了一眼台下的卿,一副傲娇模样。卿什么也没说,她也知道,此时如果驳斥了墨怀瑾的言论,不禁会让墨怀瑾的颜面扫地,自己也会落得一个“欺君之罪”的下场,便索性什么也没说。
众人将五道菜尝了个遍,皇上让其余四人发表自己的看法,大宗伯率先说道:
“五位名媛,各有千秋,臣惭愧,实在难分出个伯仲来。”
大宗伯不是分不出个伯仲来,只是怕得罪了人,所以搪塞过去了,好在皇上今天心情不错,也无过多计较,便问向懿王:
“五弟,你呢?”
懿王点头答道:
“回皇兄,梅脯取名雅致,色泽清幽,味道清香,臣弟印象深刻。至于雪葭羹,又更胜一筹,臣弟以前得尝白云间所作雪葭羹,与今日所食很是相近。所以这道菜勾起了臣弟心底的往事。华小姐这菜名与烹饪的技法甚至菜品成型,与白云间如出一辙,不知......”
华曲曲在下,听懿王如此夸赞,心里很是受用,一下子便忘了所谓的矜持,出列拜道:
“华曲曲拜见皇上,皇后,王爷。回王爷,白云间乃华曲曲厨艺的师父,这道雪葭羹乃白师父所授。”
皇上摸着腮,陷入了沉思。
“哦,原来是这样。先前朕斥巨资请他来皇宫给朕当御厨他都不肯,没想到,他竟是华小姐的厨艺师父。”
华曲曲点头微笑,她心想,今日的头魁必然是她了。正得意间,皇后此时说话了。
“依臣妾看,今日既以‘秋’为题,那么考生所做的菜肴应该贴合考题。无论是梅脯还是雪葭羹,色、香、味俱全,实乃上品。但雅则雅矣,梅与雪皆为冬之物,拔霞供也为冬食,不如蟹酿橙与酒炊淮白鱼。”
皇后又道:
“酒炊淮白鱼,虽切合题目,但不雅。蟹酿橙,秋橙与螃蟹的搭配皇宫御厨曾经搭配过,不过是以秋橙单独作配,不能很好地将两种食物混融。所以,蟹酿橙口味本质与其它蟹橙配并无差异,但它胜在细节。而细节依然是橙香、微甜、蟹肉鲜,经过‘酿’的手法,将两种食物搭配混融,撞击味蕾。能用勺舀着吃的方便,卖相的优雅,以及经加热的橙皮渗出更多芳香使橙香倍增,以及烹饪者十分巧妙地运用了菊提亮点睛,满口的秋香,唤起的也是满脑海的秋思。所以,我觉得蟹酿橙最为成功。”