香书小说

最新地址不迷路:www.xbiqugu.com
香书小说 > 超牛民工 > 029集 什么都想有

029集 什么都想有

“我也说几句。”思烟总是爱较劲,特别看不惯胖子厨师的滑稽谄媚相。</p>

“我点评手法。刀工操作,强调干净、快捷、利落的操作手法,也就是养成良好的操作习惯。刀、菜墩和菜墩周围的原料、物品,都要保持清洁整齐,有条不紊,不能杂乱无章,拖泥带水。</p>

厨师在进行刀工操作时,掌握了操作要领,就能通过菜刀,随心所欲地改变原料形状,达到刀工的技术要求:薄片如纸,细丝如线,粗细均匀,长短一致。这两点承艺大哥做的有过而不及。</p>

“我说一句可以吗?”圆圆有点害羞的举起了手。</p>

“当然可以。”</p>

“有请。”</p>

“我觉得保健也很重要。我们后厨,摆放菜墩的场地,多为水泥或水磨石地面,通常比较潮湿和阴凉。为了防止下肢浸染潮凉和患静脉曲张,刀工操作时,最好穿防护鞋,脚下有垫物。不然、不然就像张叔……”</p>

“说的好,看看还是我们圆圆最细心!谁要娶了我们圆圆,将来可幸福了——”江海晴表扬道。</p>

羞得圆圆脸红的像两个圆苹果。</p>

“是呀、这女人要么像我们江董有才;要么像我们圆圆会关心人;别死鸭子嘴硬动不动跟男人对着干!”胖厨师长舌妇似得接过话题说道,那眼睛却瞟向思烟。</p>

好你个死胖子,人胖胆儿也也这么肥,气的思烟正要发作,薛林峰突然看着圆圆和狗承艺阴阳怪气的发话了:“那要看对谁了!圆大师对关心的人那可是舍身维护呀!”</p>

“你。你……”圆圆气的说不出话来,娇怒连连。</p>

“噗——哈哈哈……”薛林峰乐的一个响屁、也顾不得掩饰,仰天大笑,总算释放出了肚中的闷气,感觉很是舒服。但熏的身边四个保安,捂着鼻子脸憋的像猪尿泡。</p>

“安静!”江海晴看到表哥今天这个怂样儿,失望之极,怒喝道。薛林峰像被利刃割喉,笑声戛然而止。</p>

“我们后厨水磨石地面,比较潮湿和阴凉。为了大家的健康,以后统一穿防护鞋,脚下垫物,可能的话重新装修,钱无所谓,决不能让老张的悲剧重演。这个事情刻不容缓,就交给默燃去办吧。”江海晴吩咐道。</p>

“是!一定办好,我代表后厨谢谢江董!”李默燃欣然领命。</p>

薛林峰肺都快气炸了,自己这个副主管难道就这样玩完了吗?好不甘心啊!</p>

“江董,承艺兄弟你看是不考核合格,留下来?”李默燃问道。</p>

“我不同意,我不服!江董,这狗小子只能证明自己符合切配的条件,懂切配的人多得是,我明天就给你招聘一个,这狗小子就这么点能耐还不听管教,海天有他没我!”没等江海晴表态,薛林峰疯了一样阻止道。</p>

“那你怎样才同意他留下来?别过分!”李默燃很是恼怒。</p>

“要表演,就来绝活!海天不收留平庸之辈!”</p>

“你说的,今天看来不叫你见识下什么是刀工绝活,你是不知天高地厚啊!”狗承艺气的面目狰狞,“沧浪”一声寒光一闪拔出腰间宝刀。吓得薛林峰“嗞溜”一声钻到保安身后,只露出个脑袋。嘴上却不服软道:“有本事,你现在演给大爷看看!没本事立马给我滚蛋!”</p>

“少废话,胖兄弟借一块豆腐,今天我就表演个绝活:“银丝豆腐”。</p>

“没问题,豆腐到——”胖厨师一见有好戏看,赶忙配合,行动格外迅速,和身材及不相配。</p>

所有人见有绝活看都围拢过来,就连薛林峰这次也如鸭子般的伸长了脖子。</p>

只见狗承艺首先将巴掌大的一块嫩豆腐切成三片,随着他手起刀落,眨眼间,豆腐已被他快速切成数片,“瘫倒”在菜板上。</p>

他用手蘸了些清水淋在豆腐片上,然后用手轻轻一抹把豆腐打斜,又一阵快刀,噔、噔、噔……细听,刀子接触砧板的声音很有节奏感。</p>

很快,豆腐片被切成“泥”状,但怎么看也不像豆腐丝。“会不会失手了?”现场,围观的所有厨师包括江董心中暗自嘀咕,薛林峰此时却心中暗自窃喜。</p>

『记住本站最新地址 www.xbiqugu.com』