第93章 想开作坊，好挣钱

苏简的心情简直太愉悦了！

想到她昨天晚上就泡着的米浆，也不知道发酵的如何。

原本她只是想要自己做点儿米糕吃，但今天又卖了豆瓣酱，有了银子进账。想到今日又是学堂上课的第一天，她当即决定给孩子们也做一点儿米糕，大家伙一起高兴！

“小姐，奴婢来就可以了。”雄红见苏简开始忙碌, 赶紧上前抢着做。

苏简避开了雄红的手：“我要做的你不会，若真是想要帮忙，多学着，再动手做给我吃。”

雄红顺从的应答，一双眼睛牢牢的盯着苏简，模样认真。

苏简见雄红一脸认真，她愣了愣, 随即眼里流露出一抹笑意。相处下来，雄红和鹅黄其实很不一样，鹅黄嘴巴会说道，雄红则是显得要沉静许多，不过她们有个共同点，就是面对新事物，学习状态都很好，而且对她言听计从。

苏简愿意多讲，一来雄红似乎很喜欢做糕点，雄红在的日子，她几乎每日都有糕点吃，当然……若是忽略每日都是绿豆糕，那就完美一些了；二来, 教会了雄红, 她下次想吃便可以直接吩咐，省事。

“米糕的做法很简单, 先将大米用水浸泡，浸泡一定时间后，用石磨将它们带水磨细成浆。

接下来就是最为关键的一点，也是……米糕不是人人都能做成功的一点，那就是一定要记得让米浆发酵。”苏简说着，暗暗感叹这里没有酵母粉，只能依靠自然发酵，有些麻烦。

“夫人，何为发酵？”雄红提问。

“就是隔绝外界，让它内里发生些我们看不见的变化，进而让我们做的米糕看起来泡泡的，吃起来更松软。”

“是。”雄红谨记苏简的吩咐，开始行动。

苏简点头，转而看向熊瞎子：“要辛苦你多忙碌，前期我如何做的，你应当清楚。”

“徐茂说多出去的四十两银子算是下次进货的定金，他希望下次来的时候豆油，豆瓣酱都可以买上一些。”熊瞎子道。

“原来给我们的米浆盖上盖子，并不是怕脏东西掉进去了。”雄红恍然。

苏简看向雄红，见雄红低头避开她的注视，还以为这丫头胆子大些了，却其实还是害怕她：“有的时候我们若是想让东西发酵的更快些，像是蒸馒头的面团, 可以使劲多揉打后再放置一段时间；但米浆类的却不能揉打, 所以我们可以将它们放在稍微温暖一些的地方, 但一定要记得盖上盖子, 隔绝空气。”

白茸见苏简吩咐完熊瞎子，熊瞎子又立刻说了要做的事情，她上前一步，争取表现：“夫人，奴婢现在让人去清洗瓦缸。”

“小的立刻去召集李婆子等人，煮胡豆，剥壳。”

白茸见苏简不说话了，听明白了苏简的言外之意：“夫人放心，奴婢保管让他们嘴巴牢靠。”

苏简眉头一动：“他倒是聪明，用银子引诱我加快行动。”

“是。”

苏简听到熊瞎子的声音，抬头看向他：“不是一百六十两银子吗？怎么变成两百两了。”