“我看过今年咱们世烹联的计划表，会举办中餐烹饪世界锦标赛，届时候有三十几个国家会派队伍参赛，这是一个不错的练兵机会。

再就是来年，新嘉坡会举办fha国际烹饪艺术大赛，参赛的高水平厨师更多。

等那会儿，队伍的最终名单也早就确定，并已经开始了集训，可以检验那段时间的集训成果如何。”

史师傅点点头，略带疑惑的追问道：“你为什么不考虑让他们参加fhc中国国际烹饪艺术比赛？

在沪市举办的这个比赛，从99年到现在，也有不少年头了，参赛的厨师实力一样很高。”

杨振兴不是不维护在本国举办的烹饪赛事，他是真的瞧不上那个比赛。

“不怕您跟别人说，我是真看不上那个比赛，在我眼里，有些挂羊头卖狗肉的意思。”

“哦？怎么讲？”

史师傅一下子被吊起了兴趣，想要听听杨振兴是怎么说的。

杨振兴没有自大，下意识扫了一眼周围。

发现没人后，这才解释道：“比赛有年头了是不假，但水平和等级一直都上不去。

要不是世厨联当年得罪了咱们，为了缓和关系，认证了那个比赛是洲际性烹饪比赛，其实就是自己过家家。”

顿了顿，他继续说道：“您瞧瞧比赛的安排，大价钱邀请国外评委，一共五个项目，有仨是西餐挑战赛。

他们这比赛可是挂着中国的前缀，为了讨好歪果仁，希望更多国外厨师参赛，直接把中餐扫到一边儿，您说这算是嘛事儿？”

不自觉的耻笑一声，杨振兴最后说道：“呵，就算这样，连个a级赛事都没混上，堂堂州级比赛，最终只是b类赛事。

也不知道他们组委会那些人，舔了洋人那么久，连等级都提不上去，脸疼不疼！”

杨振兴说的这些话，虽然有些偏激，但也不失偏颇。

fhc中国国际烹饪艺术比赛，是参照新嘉坡fha亚洲国际烹饪艺术比赛来的。

一直到16年，才被升级为a级赛事，眼下14年，依然是b级赛事。

99年开始第一届，赛事一年一届，这么长时间才拿下a级资格，足以说明许多问题。

赛事方说自己在国内乃至国际都拥有很高影响力，完全是给自己脸上贴金。

获奖证书和奖牌，是由世厨联认证的。

但是在升级为a级赛事之前，很少有高水平厨师报名参赛。

再看看赛制安排。

第一个是中国国际青年厨师挑战赛，不限制制作中餐还是西餐。

但评审工作多油海外专业评委参与，国内评委有，但很少有大能，那么选手是制作中餐还是西餐呢？

第二个是中式烹饪挑战赛，这个完全要求制作中餐，还算说得过去。

可剩下三个项目，西式烹饪挑战赛、西式烘焙挑战赛、西式甜品挑战赛，全都是西餐类型。

即使是新嘉坡fha亚洲国际烹饪艺术比赛，也安排有中式面点等中餐项目。

你一个在国内举办的洲际赛事，居然就一个半跟中餐扯上关系的项目，这像话吗？

(本章完)