“这，这是肉对不对！”客人睁大眼睛惊喜地看着叶杏说道，“什么肉竟然真的香，就像上好的牛肉似的。”

“嗤，说得好像你吃过上好的牛肉似的。”另外的客人都起哄道，但是他的样子不似作假，他们也有些好奇便问叶杏, “小娘子, 快告诉我们里头是什么肉？”

“是猪肉, 这是我特质的肉松，里面还加了咸蛋黄。”叶杏觉得吊足了大家的胃口，便直接把咸蛋黄也告诉了大家。

可是叶杏的话一出引起了一片哗然，猪肉腥臊甚少有人回去吃，可方才他吃的时候分明没有感受到不适，还一个劲地说好吃。再说了，咸鸭蛋谁都吃过，那蛋黄一般都是齁咸，还油油的，若是配粥能吃下好大一碗，但是谁也想不出把它做成点心是什么样子。

叶杏听到大家的议论声自然不会告诉他们里面还加了她特制的蛋黄酱，这个酱不仅使咸蛋黄和肉松更好的融合在一起，更是调和了咸蛋黄肉松整体味道的秘密武器，便是之后哪家铺子想用咸蛋黄肉松学着做点心也是不可能像她做的这样鲜甜酥脆。最绝的是叶杏还在里面加了少许的茱萸提了一点辣味在里面，这又丰富了青团的口味，更让人有种欲罢不能，吃了停不下来的感觉。

许多人原本就受够了寒食节整日吃那些甜甜腻腻的糕点，嘴巴里都要淡出鸟来了。想吃点荤腥，但是又怕冷了的荤菜加上冻上的油变得尤其地荤腥，不好吃还是其次，最主要还会吃得人上吐下泻，这就是大忌了。这回这个咸蛋黄肉松因为叶杏不仅提前用白酒去腥，还用烤箱去除了咸蛋黄的油自己炒制的时候逼干了猪油和水分，因此只要青团不变质，里面的内馅就会始终干爽香酥。

这倒是解决了寒食节想要改变口味的人的一个大难题，辣味也让人胃口大开，不至于吃多了糕点不仅不消化，还会没有食欲，简直是寒食节冷食里面的一股清流。因此，即便价格比红豆沙青团贵了一倍，但是客人们买起来也是毫不手软，毕竟谁也不想三天都只吃甜食。

春妮看到客人们踊跃购买的样子，不禁喃喃自语道：“我的老天啊，这买起来跟不要钱似的，幸亏掌柜的让咱们多做了些，要不然今天都要不够卖了。”

“何止啊，我看咱们今天肯定要留下来再最后做一批，怕是明后天寒食节客人们也要来买，估计又要带许多咸蛋白回家配粥了。”春丫听到姐姐说的话，她想到的却是留下来一堆更加齁咸的蛋白，她爹娘喜欢，可是她却不想未来的好多天都吃这个啊。

春丫猜的没错，当天铺子被买空了之后就提前结束营业，叶杏要求立即补做一些点心，主要是咸蛋黄肉松青团。好在大妞之后又让林氏和大柱摘了一会艾草，要不然这会还得派人去城外现摘。叶杏给她们三个小姑娘一人发了五十文过节费，安慰了她们疲惫的心情。

(本章完)