第29章 酒心藕粉珍珠

沈汐也不是很喜欢喝生牛乳，叶杏有用她就让秋菊明天给她送到叶杏的铺子里去。

“林二姑娘要帮她说什么，你们什么时候认识的？”沈涉有些好奇，沈汐什么时候认识了林二姑娘。

沈汐就把昨天发生的事情简单的说了一下，“林二姑娘虽然性格火爆，但是不像外面传的那么不讲道理，她冷静下来也挺可爱的，叶杏给她吃了点心她就答应要帮叶杏问祖母讨牛乳。唉，可惜我可不敢跟祖母说这些，送她我自己的那份还是可以的。”

“调皮，祖母只是严肃了些，哪一次不是娘才看到你受罚就帮你说好话。”沈涉点了点沈汐的额头说道。

下午叶杏就开始准备，她这次准备了做酒心藕粉珍珠、桂酥酪和束炊饼三道点心，原本炊饼打算做成束，到时候众位夫人、娘子可以一人一束带走，卖相大过于口味，有了牛奶的加持就能让炊饼的口感不再那么单调了，也能与外面卖的区分开。

酒心藕粉珍珠需要冷藏定型，叶杏当天就开始准备。先把藕粉用滚水快速搅拌均匀，搅拌均匀至没有颗粒的状态就可以放凉准备酒心馅了。在豆沙里面加上甜酒搅拌到顺滑的状态，再将一勺藕粉放入刷了一层油的雕模具里面，底部铺满就放进半勺豆沙，最后再加上一勺藕粉把被用酒稀释过的豆沙彻底封在中间。

模具上面盖一层纱布，过了一晚里面的藕粉就定型了，用一根竹签从边缘插进去就可以将藕粉珍珠完整地剥离模具。珍珠最上层就是模具的图案，藕粉色的膏体散发温柔的感觉。

叶杏满意地点点头，幸好现在天气冷，在外头放一晚效果就这么好了。等青竹送来了牛乳，叶杏就开始准备桂酥酪了。

牛乳加少许小火煮开，去掉上层的奶皮，等彻底放凉之后加入三分之一酒酿汁，搅拌均匀以后盖上油纸中小火蒸一刻钟，然后再闷一刻钟。冷却之后淋上她自制的桂蜜就完成了。

另一边王氏在叶杏的指导下把奶香束炊饼也做出来了。把东西都放入食盒，叶杏提着食盒去了沈家小门，因为沈汐的吩咐，丫鬟看到叶杏二话没说就接过食盒。

“姑娘，叶小娘子的点心送来了。”秋菊提着食盒说道。

“快打开让我看看。”沈汐立即放下手里的书，“好香啊，以前送来的牛乳怎么没有这么香的味道。”

秋菊把奶香束炊饼递给沈汐，“叶小娘子说先吃这个，趁热吃更香。姑娘，这束真好看。”

沈汐拿了一朵粉色的小桃咬了一口，不同于之前炊饼似有若无的甜味，这次浓郁的奶香直接占据了口腔，“原来牛乳的味道这么香甜！”

沈汐迫不及待咽下炊饼想要再吃别的点心时，沈涉竟然不请自来。“哥哥，你怎么过来了？”沈汐嘴巴里还有一点炊饼，所以说话有些含糊。

“嘴巴里的东西还没吃完就说话，让祖母看了肯定又要说你。”沈涉顺势坐下，“怎么，我做哥哥的就不能来关心关心你？”