第263章 262.我给你保管

向瑾她们家中午连汤带菜的也还是做了十道，其中汤一道，菜九道。

汤，她熬的是一道莴笋猪肚汤，菜分别是四喜丸子，煮香肠，红烧兔肉, 蚂蚁上树，剁椒鱼头，清蒸鲈鱼，麻婆豆腐，水煮牛肉，手撕锅烀鸡, 和炒青菜。

看着跟他们家昨天不一样的饭菜，曾爷爷就道，“瑾丫头就是会做饭，瞧瞧这两天做的这些菜都不带重复。”

莫奶奶和廖婶子也说是，廖婶子就道，“我们天天跟着瑾丫头吃，我现在都学会了不少的菜呢。”

杨菊云就一脸骄傲地看着她家的大闺女。

向瑾给他们一人盛了一碗肚丝汤，“都是一些家常菜，不值当啥子提及的，再说，这菜也还是有重复的呢，你们看这个煮香肠，炒青菜，还有这个水煮牛肉, 在做法上都是差不多呢。”

曾爷爷低头就喝了一口汤, “嗯，这汤好喝，鲜！”

“是呢, 颜色也好看, 奶白色的呢，喝在肚子里面暖暖的, ”莫奶奶也点头笑说道。

向瑾就道，“好喝就多喝点儿，锅头还有呢。”

一顿饭吃下来，大家自是都吃的宾主尽欢，曾爷爷吃过饭又待了一会儿，然后就回去给护财几爷子送吃的了，而莫奶奶和廖婶子则留下来帮向瑾他们包饺子了。

向瑾决定今天要包三种馅儿料和三种颜色的饺子。

一种是芹菜牛肉馅儿的饺子，一种是莲藕猪肉馅儿的饺子，还有一种是大葱羊肉馅儿的。

颜宸送了她那么大一块羊腿，她们享受不来那种鲜香味儿，可她却是喜欢得紧呢。

她们就问她接下来怎么弄？

向瑾就道，“先把牛肉切碎剁细，然后芹菜洗了也切碎。

猪肉也剁碎，莲藕切成很细碎的小粒儿，哦，注意那莲藕里面有泥哈，发现了要把它清洗干净, 然后切碎了之后，撒上少许的盐把它先腌制一下, 然后捏干它里面的水分。

那羊肉馅儿我等会儿自己来弄, ”说完向瑾就拿了一个清洗干净的藕切了两片给她们做了一下示范，“呐，就这么大的藕粒儿。”

在她吩咐完了之后，向瑾她妈和廖婶子就开始一个切肉，一个切藕，莫奶奶就挽袖子道，“那我来和面。”

向瑾就道，“莫奶奶，先别急，我准备一些材料着，”说着她便拿起了一个她外公们之前拿给她的一个红南瓜削了起来。

她把那南瓜的顶部削了一小圈儿之后，然后就切了下来，跟着把那一小牙南瓜的瓜瓤挖了出来，把那南瓜清洗干净切成薄片儿装在一个盘子里。

跟着她便又拿起一根胡萝卜，将那胡萝卜的皮削了也切成薄片儿放在一个盘子里，然后两个盘子就放到锅里去蒸。

莫奶奶就说她来烧火，但是向瑾怕她把身上的衣服弄脏了就不让，叫向澜来烧锅。

莫奶奶就道，“嘿，这个算啥子，天天在家里都穿的呢，”说着她就坐到了灶膛前，跟着就拿起了一把柴火点了放到灶膛里了。

向澜就看向她姐，向瑾就挥了挥手，“去吧，去吧，这儿没你什么事了。”

向澜转身就跑了出去，然后向瑾就去弄她的菠菜了，她决定她今天要做一个翡翠水晶饺。

半个小时过后，那南瓜片儿和胡萝卜片就蒸好了，而且都蒸的是稀巴烂，向瑾将它们从锅里端出来，然后放在一边冷着，将就锅里的滚水，她又把菠菜放下去汆水，然后捞起来备用。

“莫奶奶，好了，锅不用再烧了。”

“不烧了？”莫奶奶站起身。

向瑾道，“嗯，不烧了，”说着向瑾就将那蒸好的胡萝卜和南瓜片分别倒进了两只碗里，然后又拿起一个小汤匙将那南瓜片碾压成泥状。

莫奶奶就问，“这胡萝卜是不是也要那样碾出来？”

向瑾就点了点头，“嗯，对，都要碾压出来，等会儿还要过滤成两种颜色的水，然后掺到面里去和，这样到时候包出来的饺子就是五颜六色的。

这饺子是吃的东西，所以不能添加任何的色素和有害物质，咱们若是想把它做成好看的颜色，还是得从食材中去提取。”

莫奶奶听罢，就忍不住地看着她打趣道，“你这丫头主意咋就这么多呢？”

向瑾就道，“其实也不是了啦，我主要是想做出来给我舅舅舅妈他们提个意，然后让他们的吃食有些特色，在镇上多一些竞争力。”

可惜就是没得爆破机和果汁机，要是有这些东西的话，她三两下就能把那些她要的汁儿水给打出来，哪会这么麻烦。

莫奶奶随即也就找了一个勺子跟她一起碾压那个胡萝卜。

廖婶子听到了就道，“瑾丫头就是这样，随时都在为我们这些亲朋着想。”

向瑾就道，“其实也不全是，我在书上看到了，就想着也尝试一下看看。”

廖婶子笑呵呵地道，“还谦虚呢。”

莫奶奶也就笑。

向瑾将那个南瓜泥碾压好了之后，然后就去处理那个菠菜，她得挤压些菠菜汁儿出来。

“瑾丫头，你说这个胡萝卜汁儿要把它过滤一下，怎么弄？”就在她她刚在两只手上套上两只新的塑料袋的时候，莫奶奶那边的胡萝卜也碾压好了。

“哦，没事儿，莫奶奶，你放在那里我来弄，”向瑾应着。

“哦，好！”

向瑾把菠菜汁液挤压出来，然后就去找了一块儿那个干净的纱布来，将它罩在一个深些的碗口上，跟着就将之前冷好的凉白开掺进那胡萝卜泥里，然后搅散。

“那个南瓜泥可以直接掺进那个面里和，但是这个胡萝卜因为它有梗，里面会有颗粒状物质，所以得把它过滤出来，”说着她就让莫奶奶帮她把那块纱布在碗口上绷好一下，她要开始过滤了。

莫奶奶点了点头照办。

向瑾将这些东西准备好之后就叫她妈去和面，她来调馅儿，“妈，一种颜色一个面团哈，还有那个菠菜汁儿等下掺杂在那个做水晶饺的面团中，其他两种颜色就用那个普通面粉和。”

“行，”她妈放下手里的活计，赶忙就同她替换。

“瑾丫头，过来看下，婶子这肉剁的合适不？”廖婶子朝向瑾招了招手。

向瑾走过去然后就用筷子夹起来看了一下，然后就道，“可以了婶子，刚刚好！”

廖婶子就裂开嘴地笑了，“那你再看看这个牛肉呢？”

“这牛肉也剁的刚刚好！”

“唉，那这么说我也有做饭的天份哈？”廖婶子就笑的愈发地欢实了。

莫奶奶她们就呵呵地笑着。

向瑾就道，“你本来就有做饭的天份啊，你看你做的那些菜味道也不差。”

廖婶子眼睛就弯了，“哎哟喂，有你这句话，婶子就放心了。”

向瑾就有些哭笑不得，就见廖婶子接着又道，“瑾丫头，你来调馅儿，你看那个羊肉要不要我来给你剁了，这样咱们也快一些？”

向瑾略想了下就点头同意了。

于是廖婶子又拿过那块羊肉就开始割，“唉，瑾丫头，你这个肉是咋个保存的，你们家又没冰箱，又没腌，而且都差不多有一周的时间了吧，咋个还这么新鲜，都没变味儿呢？”

向瑾就道，“知道东北人和蒙古人不？他们很多人冬天头都是不用冰箱的，因为他们那儿很冷，冬天头基本上天天都在下大雪，一般都是零下好多度。

他们保存食物啊，尤其是肉类食品，直接就在院子里放一口缸，然后就将那些所有的新鲜肉质食品直接放到缸里，没多一会儿就冻的跟个冰块儿似的。

有的人他不用缸，就直接在院子里抛一个雪坑，然后直接就将那些新鲜的牛羊肉埋在那个雪坑里头，要吃的时候就从那雪坑里拿一块儿出来，然后剩下的继续埋在那雪坑里头。

只要积雪不融化，他们就能一直把那个食材保存在那里面，食材至少一两个月都不会腐烂变质的，还是跟新鲜的一样。

我也就是借鉴了他们的那个方法，把这个羊肉埋在院子里的雪堆里的。”

廖婶子跟着就道，“嘿，这些人还聪明呢？”

向瑾就点了点头，“各个地方都有他们独特的生活方式跟习惯，所以很多地方还是都值得我们借鉴和学习的。”

“嗯，就是！”

今天不赶时间，而且有廖婶子和莫奶奶她们的加入，所以向瑾他们一共包了六七百个饺子出来，每一种颜色的都差不多包了两百多个的样子，放了六簸箕多呢。

向瑾她们是这么计划的，每种颜色跟馅儿料的饺子她们都给她们两个舅一家取五十个，这就是三百个了，她外婆们目前和两个舅分了家的，这个礼得单独送，所以还得跟她外公外婆取一百个上。

然后就是莫奶奶和廖婶子她们两家，她决定再给他们每种取二十个上，但她们两人都推辞着高矮不要，说昨天就已经送了那么多了，今天若是还拿，那得要吃到什时候时候去？

向瑾就劝说她们，这几种馅儿料都是不一样的，可以都尝一下子，到时候都比较一下哪种口感好，若是喜欢，到时候空了自己也可以做。

向瑾还劝说廖婶子，“婶子，你家外孙明天不是要来么？万一他吃不惯虾饺，你还可以给他煮些其他的呀，这几种颜色的饺子绿绿的都好看，小孩子们应该会喜欢。”

她这话把廖婶子给说动了，于是就答应收下了，莫奶奶想到自家那老老伴儿是个老饕，就喜欢吃各种稀奇古怪和不同口味的东西，所以在犹豫了一下之后也就收了。