喜儿拉着风风火火的从外面进来，递给林氏一把干草——晒干的大茴香。林氏在洗净的半大缸的底部铺上蒜和大茴香，然后把黄瓜一根根码在上面。她习惯性在第五层的时候再放上一层大茴香和蒜，接着码黄瓜直至满缸再放些大茴香和蒜。

“喜儿，快去给娘剥几层圆白菜叶儿，”林氏动作不停的往里倒盐水，“叶子要包在缸口，这么做出来的酸黄瓜才好吃呢！”

“来了，”喜儿点头很快回来拿着叶子递给林氏，从门外进来抱着一块腌菜石放在地上洗净。

林氏把酸黄瓜用石头压上，又将其挪去角落里发酵，“七八天就成了，搁个半年左右都没问题。腌好了娘就给你们和肉丝炒了，好吃的很。”

“喜儿，，来娘跟前。这两天咱家萝卜收的多，娘还要做些萝卜干才成呢。我跟你们说，我做的萝卜干可是一绝，吃过的人没说不好的。以后你们俩学会了，娘就不做了，专门等着吃，你们俩可要好好看着，”林氏招呼两人，不顾牛氏和哑妹在场骄傲道。

牛氏赞许的笑道：“这倒是，你娘的萝卜干做的是好，我就做不出来那味儿来，今儿正好碰上了，我也瞧瞧这萝卜干究竟是咋做的，”哑妹也跟着点头竖起大拇指来，表示真的很好。

喜儿见状倒是好奇，林氏出来不是个随意夸口的人，牛氏和哑妹两人也绝不是会奉承的人。这么说来，林氏做的萝卜干真的是一绝？那可是得跟着好好学学。

感受到两人的赞许，林氏得意一笑，低头把挑选出来的白萝卜举高拿给喜儿看，“这种个头小些的萝卜最是适合做萝卜干了，做出来脆甜爽口。大个儿的萝卜做出来味道就不是很好了，”她边做边慢慢的将做小菜的智慧与细节，一点一点传授给自己的孩子。

牛氏和哑妹也凑上来一起帮忙，林氏也不介意。

几人一起将萝卜切成长条，撒上盐巴杀出水分，“里面的水分一定要挤干，要不然味道就淡了很多，”林氏用纱布包着水灵灵的萝卜干，两掌合拢用力挤。萝卜含水量大杀出水分后，少了很多。

接着就是晒制了，林氏端着大盆到院里的竹篾上摊开萝卜干，“在外头一直晒到萝卜略软，约莫着快晒的干脆的时候，就收回来拌上辣椒酱和辣椒粉还有白酒存在坛子里，放上一年都不坏。”

“我像你这么大的时候，你姥娘也是这么做的。冬天没菜吃的时候，拿来搁点儿香油、麻油好吃的很，尤其是年夜饭。一定会有一盘子萝卜干炒肉片，香的很！”说起娘家，想起无忧无虑的年少时光，林氏声音都柔和了很多。

喜儿听的不免流口水，笑着道：“娘，我也好想吃啊，”本来只是一说，没想到林氏忽然想起，“唉，咱家还真有一小罐，是我去年存下的，不知道还在不在？”

今天还有哦！

(本章完)