顾娆给别野指活儿,让他把兔肉和鸡肉,以及其他配菜切好,自己则开始先把酸萝卜老鸭汤炖好。
发好的木耳洗净、虫草洗净备用。
老鸭剁块用醋水揉搓除血水后,用清水冲洗干净,洗干净的压块冷水下锅,放入姜片、料酒焯水后,用热水冲洗干净。
泡萝卜、泡姜切片,泡椒切段,生姜切片。
大锅热锅放油入姜和椒超出香味,倒入切好的泡萝卜、泡姜和泡椒翻炒至炒出泡菜的香味儿。
加入鸡精炒匀,随后加入边锅之中烧好的开水,放入老鸭、木耳和虫草炖在大锅之中大火炖煮。
接下来中锅做土豆焖鸡。
斩好的鸡块中,加入适量生抽、老抽、盐巴、食用盐、生粉,腌制一炷香的时间,腌制过程之中,把土豆和胡萝卜切块。
锅热倒油,重货,七成热加入拍好的蒜瓣、切成小块的红辣椒、姜片和豆瓣酱一起爆香。
倒入几块快速翻炒,大火,倒入料酒继续翻炒,加入土豆和胡萝卜吗,倒少量水,大火烧开后转中到大火,加入少许生抽和,盖上锅盖闷煮一炷香的时间左右。
锅中汤汁烧到大约三分之一的时候开盖,加入少量盐巴,开大火收汁,加入适量白胡椒粉后起锅装盘,撒上葱。
土豆焖鸡和酸萝卜老鸭汤做好之后,跳水兔、地三鲜、油焖茄子、酸辣土豆丝不到半个时辰就做好了。
桃村的人陆陆续续地来了。
别野将四张桌子搭好,又去左边邻居向家借了两个桌子和八条高脚长条板凳,顺便请左右的邻居也来家里吃饭。
不算很大的院子里,摆放了六张桌子,再加上来了不少人,显得有些拥挤,却也格外热闹。
张翠负责盛饭,别野和余香则负责将菜端上每一桌。
顾娆则坐在屋檐下的一个小桌子和小凳子前,用笔记录来家里吃饭的人,以及他们送的礼,以后这些人家里办酒席的时候好参考他们送的礼回礼。
一般人都是买了房子,或者修建了新房,婚嫁、丧葬之类才会办酒席,请全村人来家里吃饭。
但别野的情况有些特殊,跟别家脱离了关系,也证实他不是别家的亲生儿子,又跟别家脱离了关系,搬到了镇上来住。
若是此时不请村里人来吃饭,恐怕要不了多久就跟桃村的人也彻底疏远了,这次请桃村的人来家里吃饭,便是证明了别野对桃村村民的态度,即便跟别家没有关系,也依旧愿意跟桃村的人来往。
别野这次请了村里人来家中吃饭,今后若是在镇上买了房子,便不必再请村里人再吃一次酒了。
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一般的客人吃过午饭,便各自回家了,如村长,徐元,以及其他一些跟别野关系好一些的人家,则留下来吃过了下午饭再走。
张翠和余香吃过下午饭后,等客人都走完了,才一起收拾锅碗盘盆,洗好之后再将从村里借来的装在背篓里。
顾娆又给张翠和余香一人装了一碗蒸烧白和一碗粉蒸肉,让她们带回去给家里的孩子吃。
家中的客人总算都送走了。
别野将院子里的瓜子皮,以及一些其他的垃圾扫到撮箕之中,放在灶台前,可以用来烧火。
夫妻俩各自搬了个椅子坐在院子里乘凉。
顾娆说道,“蒸烧白还剩五小婉,粉蒸肉还剩下三小碗,跳水兔、土豆焖鸡、地三鲜、土豆丝饼、油焖茄子、酸辣土豆丝,还有酸萝卜老鸭汤,还都剩了一下,咱们自己吃的话,恐怕要两三天才吃的完。”
“现在天儿热,放两天就顶天了。”
别野说道,“那就送给邻居吧。”
(本章完)