开业的招牌是,桃花酥。
这是林巧儿很早就打算好的,为此,成正业还进山一趟,把山间开的最俏最好看的花全都收集了过来。当然,桃花不易保存,林巧儿只取桃花的香气,晒干之后用水冲泡,之后再晾冷的水用来和面,面饼之中便带着淡淡的桃花气味。
晒干的桃花还可用来点香茶,倒也是留住了春天好姿色。
白白的面粉撒上少许的红曲粉,和猪油一起起油酥,因为红曲粉的颜色,出来的油酥是淡淡的粉红色,正是春日桃花的颜色。水油皮用猪油、面粉、糖搅匀揉捏,水油皮和油酥一比一的量,用水油皮包住油酥,混合揉捏均匀。
醒好的油酥团反复的从不同方向擀开,让水油皮和油酥充分混合,林巧儿手巧,取一个面团按捏开,包入蛋黄和红豆沙的馅料,虎口收口按压成圆饼,待到这一步,便是做桃花酥最重要的一个环节了。
林巧儿用剪刀将酥饼剪成五朵花瓣,捏成花瓣状,再用刻刀细细雕刻出花瓣的褶,最后用蛋黄液点缀出黄色的花蕊,一朵栩栩如生的桃花酥便盛开在众人面前,接下来就是放入烤窑里烤制。
过程虽繁琐,但出来的成品却极佳,每一块酥饼便如春日的一朵桃花,不仅好看,咬一口下去,味道也是酥脆香甜,春风醉人。
桃花酥一出炉,李氏和成小兰的眼睛都直了。
这样好看的糕点!还这样好吃!
不仅是她们,当林巧儿将桃花酥摆出来时,原本在蜜味观门口还有些犹豫的小娘子此刻全都被其吸引,纷纷涌了进来。
“这是什么?这样好看!”
“当真是桃花的形状!如何卖?!”
女孩子好似天生会被好看的东西吸引,即便一枚桃花酥卖十文,可以抵上一顿午饭,这些姑娘们还是趋之若鹜,纷纷掏出了小荷包来。
当然,林巧儿早就有了自己的打算,买桃花酥送牛乳糕和自制奶糖,不会让人觉得有些贵,而她们听说林巧儿家中有一大片农场和乳牛时,都惊愕不已:“这么说你的牛奶都是自家的?品质绝对没问题了?”
林巧儿笑:“那是当然,今天我也备了一些免费请大家,若买三块桃花酥,便能得免费牛乳一瓶。”
这些女孩子们瞬间就心动了。
桃花酥送奶糖和糕点,还有免费牛乳得。
连林巧儿也没想到,她的“小心机”会瞬间产生这么大的效果,瞬间,第一波出炉的桃花酥竟然就快售卖完了。
成小兰动作已经很熟练了,除了捏桃花的过程要林巧儿自己去,其余的工序她都能单独操作,于是巧儿在前面忙,小兰就在后厨。
蜜味观前,人们纷沓至来。
刘莹月到的时候,第二波都快售罄了。
她一面朝里走一面笑着感叹:“林娘子的生意过分好了些,我看我再来晚一些,怕是什么都没有了!”
林巧儿看见她,从柜台绕了出来:“你惯会说笑,我再怎么样也会留一份给你。”她说着,就把提前预备好的食盒取了过来,里面一共三层,全都是今日开业准备的各种糕点。
刘莹月伸手接过:“多谢多谢。”
“月月,这就是你说的手艺很好的小娘子?”
刘莹月今日来给林巧儿捧场,当然不是一个人来的,她身后还跟着好几个打扮精致的小姑娘,刘莹月介绍:“这都是我的好朋友,这位就是林娘子。”
林巧儿赶忙纷纷打招呼,那些小娘子也笑着一一回应。
刘莹月的朋友,身份自然不低,这都是贵客。
原本那些在柜台踌躇的小姑娘们见到这一幕,纷纷惊讶,临安城不大,没想到她居然会认识县令小姐,于是更加热情起来,纷纷点名又买了好些糕点。
林巧儿都有些忙不过来了,刘莹月笑:“我上二楼去,你慢慢忙,不用招呼我们。”
林巧儿笑着道谢。
开业第一日,因为上巳节人本就多的缘故,再加上刘莹月的介绍,蜜味观生意大大超出了预期,林巧儿原本预备的糕点甚至还有些不够,还不到午时,竟然全都销售一空。
无奈之下,只好提前打烊。
街上人多,消息自然一传十十传百,那些慕名而来的姑娘们遗憾纷纷,林巧儿只得允诺明日会多预备一些,众人这才作罢。
总之,今日她是真正累惨了。
李氏要回去照顾笑笑,先走一步,这会儿打烊后,只剩下林巧儿和成小兰坐在后院。两人都有些疲惫,林巧儿目露愧疚:“今日真是辛苦大姐了,大姐帮了我大忙。”
成小兰笑着摇头:[没有的事,你跑前跑后才辛苦。]
林巧儿看着还在烤制的最后一批点心,道:“大姐真的很有天赋,如果大姐不嫌弃,以后就正式过来给我帮忙吧,我给你开薪资!”
林巧儿的话成小兰大吃一惊,她赶忙摆手:[弟妹见外了吧,我们是一家人——]
林巧儿握住她的手:“大姐千万别这么说,我其实早就有此打算,即便是一家人也应该算清账,而且我要是请别人照样开薪资,还没大姐做的好。”
她顿了顿,继续道:“况且,我早就觉得大姐厨艺极好,只是在家做饭实在是太可惜了。”
林巧儿一番肺腑之言,让成小兰有些动容,她能感觉出来,林巧儿是真的为她在考虑,尤其是她的厨艺,巧儿不止一次的夸过,之前大旺饭馆缺厨子,虽然是四弟开口推荐她,但四弟肯定也是听弟妹提起过。
成小兰是真心感激她。
“大姐你看。”林巧儿带她到了二楼,给她指了指洒金桥下面的一条街,那全是密密麻麻的摊铺,什么卖包子的、卖面条的、卖茶水和饮子的,应有尽有。
“咱们隔壁那家烧饼铺姓郭,我前两日才认识的,她从前就在那桥下打烧饼,如今不过两年,也能在这边盘铺子了,她家烧饼我尝过,和大姐的比不上,大姐,你就不想有一天也有自己的铺子吗?”
自、自己的铺子……?
成小兰惊呆了,她也可以吗?
她明显已经十分心动,只差最后一关,她有些沮丧的比划:[娘马上就要安排我和别人相看了,等嫁了人,我还能出来做生意吗?]
“为什么不行?若你要嫁的男人不理解你,不嫁也罢!”林巧儿愤愤跺脚,不过,说完之后她立马补充:“大姐手上有自己的钱才是要紧的,以后在婆家,也更有底气!娘那边你不用担心,我都想好了,我就说点心铺忙不过来,让大姐你来给我帮忙,如果你愿意,也可以在天桥下租一个自己的摊位,我给你垫上,就当第一个月的薪资,如何?”
成小兰呆呆地看着她,眼里原本有些浑浊的东西慢慢变得闪亮,最后,越来越亮,像是迸发出了一道光,她重重地点了点头。
嗯!
作者有话说:
来啦 二更还是在晚上 九点左右
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