鱼羊鲜其实还有个名字,叫鱼腹藏羊，据历史典故说，是鱼吃了羊,被网回家煮时吃进肚里的羊肉还没消化完，煮鱼之人又将羊碎肉塞回鱼腹中,一块烧煮。最后烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,鱼汤鲜美,羊肉奇香，风味极其独特，时间一长,也就成了传世名菜。

说起来，这鱼腹藏羊倒跟另一道菜，羊方藏鱼，听着有些相似，两道菜食材相同，只不过前者是鱼腹藏碎羊肉,后者羊肉中藏鱼片。

世人以为鱼羊二物乃是最能体现鲜的食材,可不嘛,连鲜字都是各凑了半边,自然是绝配。

羊方藏鱼这道菜农家乐是没有的,倒是钟记的菜单上有。

而农家乐的鱼羊鲜也不是鱼腹藏羊的做法烹制,就是最简单实在的鱼羊一锅炖。

来农家乐吃饭，总得接地气一些,做法不用那么精致,但得能大口吃肉大口吃菜,把分量给做足了。

包厢也一样。

农家乐的定价跟钟记不一样，钟记的大厅和包厢价格是一个天一个地，而农家乐这边，包厢只多收一个包厢费，菜品菜价都是相同的。

嗯，哪怕是领导们吃饭，钟意也不打算例外，来农家乐吃饭，那就尝尝农家乐真正的特色。

钟意捞起一条七八两重的活鲫鱼，现杀，去鳞、开腹，斩断鱼尾、鱼鳍，鱼身两面打花刀，放一旁备用。

羊肉带皮切成长条先泡血水，然后下锅加去腥三件套焯个水，焯完水再清洗一遍，而后入油锅煸炒，炒羊肉的油最好用猪油，其味更香。

羊肉煸完，便要煎鱼了，鱼的卖相要好看，鱼下锅前调整好火候，然后再往油锅中撒一小搓盐，可保煎鱼时鱼皮不破。嗯，如果注意了细节还是煎出一条完整的鱼，那就纯粹是技术问题了。

鱼煎至两面金黄后捞出，另取一个砂锅，倒入羊肉和一些药材开炖，炖到羊肉变得软烂时，放煎好的鲫鱼进去，再煮上十来分钟，当鱼羊的鲜味在锅内完美融合后，就可撒上胡椒粉，来一小把葱花，端锅上桌了。

鱼羊鲜一锅炖不需要多少技术，主要得把肉炖得骨酥肉烂，其味嘛，就跟那典故中说的一样，不腥不膻，鱼鲜羊香，叫人在这还没彻底暖起来的春天吃个热腾，满口回味。

今日点这道菜的客人还不少，所以每一层厨房的灶上都坐满了砂锅。

还有吃完一锅加菜的，可见对这道菜相当喜爱。

其实也能理解，因为农家乐从食材最大程度上保证了新鲜，羊是今早现杀的，鱼是昨天傍晚才捞起来的，送到农家乐的鱼全是活鱼。

上面帮村里养羊的那户人家找的羊苗也是挑选过的，选的是膻味比较小的马头山羊。为了把这羊养好，这户人家也是下了狠功夫的，全家人都留在家里养羊了。他们承包了一座山头，然后自己去找了一户人家种苜蓿、皇竹草这些养羊的饲草，自家田地里也种了成片的白三叶，确保羊群有足够的草吃。

可以说是把全部的身家都押在了那些羊身上。

他们自家的年轻人也在网上学习各种养羊技术，还找村干部帮忙跟上面打申请，看能不能给他们个机会去跟专家们学习下。

村里人自己上进，想把事做好，村干部们自然是支持的。

再加上村里其他人也需要学习，不管是水果，还是养大批量的鸡鸭鹅都不容易，就干脆凑钱，请了个专业团队来村里教他们。

他们村的人也确实很幸运，一整年下来，几乎都是成功的，没谁家出现大损失。

而辛苦也是有收获的，这家人养出来的羊味道好，过年时就卖出去不少，小赚了一笔。剩下的羊也全被钟意买了，负责今年供应给农家乐。

钟意还说了，只要供得上，h市这边这家钟记也会买。

两边要的量都不少，他们家今年又买了好多小羊回来。打算如果今年也养殖成功后，就自己繁殖，不去买了。

因为羊肉味道好，农家乐这边也订下了好几道羊肉做的菜。

包括孜然羊排，红焖羊蹄，还有羊杂做的菜。

除了羊肉，农家乐的其他特色菜也不少，比如用村里养的土鸡来做大盘鸡。

大盘鸡也是十分有名的菜，其特色为盘大、菜多、肉多量大。

一份大盘鸡，再加上一份面，足够三四个人吃了。

农家乐的大盘鸡分大份跟小份，小份是半只鸡的量，大份则是整只鸡。一只鸡重量在五六斤的样子，即便只用半只，再配上土豆和洋葱，青红椒，也是满满一盘了。

重点是什么呢，是村里的土鸡是真的香，鸡肉味儿浓不说，吃着还特别紧实。

做大盘鸡用的是公鸡，村里养鸡的人家采取的是白天放养，晚上才收回的养殖模式，鸡每天到处跑，肉可不就紧实了。

这样养鸡不好的地方是容易被过路车撞，有时候是开车的人没注意，有时候则是鸡傻乎乎的直接要往车前跑，导致养鸡这户人家一年下来在这种情况下损失了二十多只鸡。

然后吧，也不知道是不是因为村里养的鸡鸭这些多了，他们村上头又开始有老鹰路过，一个不慎还会被老鹰抓走几只。

黄鼠狼也是不客气的，也会来偷吃。

自己病死的反而最少，多数是出了意外。可把养鸡那户人家给气的，家里骂声多了不少。

好在剩下养成的鸡让他们鼓了腰包，到年底开始往外卖鸡时，又开始乐呵了。

村里的养殖户差不多都是这个情况，前面吃苦、心疼，反正见着钱就觉得这一年值了。

钟意给领导们做了鱼羊鲜，也做了大盘鸡，最后再加上腊肉炒笋、香椿炒鸡蛋，和徒弟们做的一些菜，便够一桌了。

他做完去打了个招呼，被领导们夸菜很是地道，还被劝让鼓励村里的人多多搞养殖业，争取把养殖业的口碑也给打出去。

钟意点头答应了，现在农家养的家禽和牲畜，只要占了个土字，就好卖得很，而且价格也比饲料养的贵，确实可以扩一扩，让村里人再多挣些钱。

连带地，还能把附近暂时没吃到什么红利的村子也给带起来。

钟意打算回头找几个村子的村干部们开个会，说一说，大家共同计划下。

跟领导们打完招呼，钟意去包间串门，都问问情况，再说两句话。

然后又下楼看，生面孔熟面孔都很多，唯一不变的是人很多。

钟意找了一桌并不认识的客人，询问菜合不合胃口。

话一出口，一桌人就连连点头，对钟意说：“小老板，你要相信自己，在厨艺这方面，你开的每一家店都没出过问题。”

钟意听到这话有些好奇了，“怎么？我开的每家店你们都去吃过？”

客人笑道：“当然，因为你每家店都搞特色，不去尝尝总觉得好亏。”

钟意开在其他城市的钟记不是跟h市这边完全一样的，他融入了不少当地的饮食习惯，在菜单上也添加了当地的特色菜，是h市和其他地方都吃不到的，那可不得往那家店跑一趟。

“你们真是太捧场了，那比起来，你们觉得农家乐这边如何？”

其中一位客人想了想说：“我觉得这些菜非常符合农家乐几个字，有一股很浓的乡土气息，味道做法都偏家常，最主要的是食材，有种回到了小时候的感觉。那个时候吃的鸡肉才叫鸡肉，一锅汤上面飘满了金灿灿的油花，压根不用加什么香料炒，就一把花椒一块儿炖了，就香掉人舌头。”

“鸡肉好像怎么做都不会觉得柴，只觉得肉香喷喷的，我小时候最喜欢啃大鸡腿了，用手拿着，啃得满嘴油，鸡肉炖久了，鸡腿肉一丝一丝的，一口就能咬掉好多肉，最后连骨头都会嗦得干干净净。”

“我们那边炖汤会放干蘑菇，不是外面买的香菇，就是夏天自己从山上采的野蘑菇，拿回家晒干，留到过年的时候炖鸡吃。如果没有干蘑菇，干笋子也成。哪怕不给我吃肉，我就着汤都能泡两碗饭。”

这位食客说完，就眼巴巴地看着钟意，“就……小老板你懂我的意思吧？”

不仅鸡肉要吃，鸡汤也想要，还得是以前那种油汪汪又不腻人的鸡汤。

钟意懂不懂暂时不知道，但其他人懂了，咱就是说，那么好吃的鸡肉谁小时候没吃过啊，谁不想长大后还能继续拥有呢？

于是一桌人都看向钟意，还包括隔壁桌的，转过头来抱怨说鸡汤的那位客人把他们说馋了。

钟意对上那么多双充满渴望的眼神，不由笑道：“我是许愿池里的王八吗？”

食客们齐齐摇头，“怎么会呢，小老板你明明是许愿池里的厨神！”

钟意：“可厨神只做菜，不会养鸡，也没地方采蘑菇。”

“但你还是小老板，你可以的！”

食客们非常懂的，吹起了彩虹屁，许愿池的厨神不会的，小老板一定可以。

钟意无奈失笑，“行吧，我考虑考虑。等以后准备好了发通知。”

“小老板你太棒了！爱死你了，你就是我这辈子最爱的男人，没有之一。”

说这句话的人是个男生，钟意觉得没必要，“可以爱得少点，毕竟我名草有主，家有贤夫。”

那个男生叹气，“喝不到鸡汤，还要吃狗粮，小老板，你得补偿我们。”

这话钟意就不答应了，“狗粮是免费的，吃了还想要补偿，这样过分了吧？”

别说，乍一听，还挺有道理。但仔细一想，受伤害的还是他们这些吃狗粮的人。

钟意才不管那么多，又去其他地方跟人聊天，到下午时间有些晚了他才去院子里逛。

一出去就看到院子里好多人，那些钓鱼喝茶，赏花拍照的活动都有人，看起来十分悠闲。

食客们看到钟意后纷纷挥手跟他打招呼，钟意笑着回应，再抬头看看阳光，觉得确实挺舒坦的，他都想搬个躺椅找地儿坐着了。

钟意往隔壁的休闲中心那边看了眼，看到了许凌恒他们，正躺在椅子上呢。有人戴着墨镜，有人盖了个帽子，面前统一放着鱼竿，边上还有张小桌子，上面放着喝的。正是钟意想要的悠闲。

休闲中心和农家乐外面都修了桥，方便客人在上面钓鱼，站在桥上能相互看到，但实际上却没开门，是不能直接通行的。毕竟他们不是同一家，而且那边住了一些老人，也不希望有太多非住客进去打扰，不开门也挺好的。

钟意从后面绕了一圈，走休闲中心正门进去的。

他过去拿走孟致放在脸上的帽子，从旁边拖了个空凳子坐下，“你们这还挺悠闲的啊。”

孟致拿手挡了下太阳，跟钟意打招呼，“小老板你忙完了？”

其他人也扬了扬手跟钟意打招呼。

钟意问：“你们怎么在这儿？”钓鱼这种活动，怎么看都不像大少爷们的爱好。

孟致叹气，“小老板你还问我们，你不知道自己的生意有多火爆吗？”

他顺手端起小桌上自己的那杯草莓奶昔，“就这点奶茶，也是我们从吃完饭后，排了快一个小时才排到的。”

钟意确实还不知道娱乐中心的情况，毕竟他早上走的时候那边人还不多，奶茶店也才刚开门。

孟致道：“你赶紧再安排几家奶茶店吧，我觉得你那边的员工做奶茶估计手都要做断了。”

钟意：“行，我了解下，后面安排。”

“不过就算奶茶店外排队的人多，你们可以去楼上玩啊，地方挺宽敞的。”

孟致觉得不好解释，干脆起了身，“要不你自己过去看看那边什么情况？”

一听钟意要去娱乐中心，其他人都连忙站了起来，一脸看好戏地簇拥着钟意往外走，“走走走，小老板你快过去看看。”

钟意：“……把你们脸上想看热闹的表情压一压。”

压是不可能压的，他们只会催钟意走快点。

钟意回头看被扔下不管的鱼竿，“你们就不管了？”

宋嘉懿道：“没事，一会儿就有人出来接管的，这鱼竿是休闲中心提供的，一直架在那儿，谁有空谁就去放鱼饵钓鱼，没空放着也没人拿。”

拿了也能找回来，他们可是全方位监控。

钟意：“……”他就说这不像是群会钓鱼的人，看样子就是找个地方晒太阳打发时间而已。

钟意还想起了一件事，“你们家里长辈呢？老爷子他们不是跟着一块儿来了吗？”

身为投资人，许凌恒他们优先预订几个房间还是可以的，农家乐开业，早就惦记着要过来住一住，玩几天的许老爷子他们自然也来了，还比其他食客都先入住。

平常早餐就在休闲中心吃，这边会给提供简单的早餐，厨子还是钟意安排的，是个很会做面点的师傅。午饭和晚饭看钟意有没有时间，有时间做饭的话就去钟意家吃，没时间呢他们就点外卖，加配送费让人送村里来。

反正来村里三四天了，就没离开过村子，每天乐滋滋的，看着还挺满意在村里的生活，说打算住上一段时间再回去。

反正村里有吃有喝，空气还好，人多热闹，他们回家也没事做，那么着急回去干嘛。

当然，最主要的是，想吃钟意做的饭。住得近吃到的机会越多，是真舍不得走。

听到钟意的话，许凌恒回了句：“一会儿你就知道了。”

钟意：“……”

不过钟意知道得确实很快，因为还没走到娱乐中心门口，他就听到了保安举着大喇叭喊话的声音，“客人太多，接待不过来，请各位明天再来。”

“不要拥挤，不要上楼，请排不到位置的客人明天再来。”

“对面廊桥今日开集，各种好东西都有，大家可以先去廊桥转转，明日再来娱乐中心。”

钟意不禁抬头看了眼娱乐中心大楼的高度，他确实是修了八层啊，而且修得挺宽敞的。

孟致戳戳钟意肩膀，“小老板，看到没？”

钟意看到了。

他有个疑惑，“村子里什么时候来了这么多人？”

孟致给指了下，刚从他们旁边开过去的红色公交车，“喏，坐公交来的。”

公交车去年就通车了，直接通到了钟意他们村前面那个村子，以那边为终点站，等半个小时就会返程。

再回头看，一大批客人刚从公交车上下来，一半去了农家乐，一半奔着这边来了。

钟意道：“是我们没考虑周到。”

钟意拦住了想去娱乐中心的客人，解释道：“现在中心暂时接待不过来了，大家可以明天再过来。让大家白跑一趟实在不好意思，明天可以凭今天的乘车记录，到农家乐领取一份小食。”

“也烦请大家转告下自己的亲戚朋友，不要再过来了，免得白跑耽误时间。”

“实在不好意思，大家在村里逛一逛玩一玩，如果没约到农家乐的号，一会儿公交车回来就乘车回去吧。”

一群人都挺失望的，有人道：“我们是看了直播来的，抓娃娃机里面有几个超可爱的小机器人，据说现在还没抓完，我好想要的。”

“我也是看的直播，我想按摩，想做美容，听说技师按摩得可舒服了，按完浑身轻松，按一个小时才两百块，太划算了。还有美容，据说里面的淡疤祛痘印的产品也非常有用，想要……”

“我是来看电影的，听说电影院的小吃都非常好吃，想尝尝。”

“密室也超刺激的，虽然不知道具体是什么，但据每一个玩过的人出来都说好，想体验……”

剩下的还有想喝奶茶的，想去喝茶的，以及想去破棋局的。

是的，棋牌室不仅有牌还有棋，每一个房间里都有残局等着人去破，墙上挂着不输名家的字画，一字万金都有人买那种。

而喝茶的地方更是风雅，入内就是满眼的古香古色，布着矮几，可对坐而饮，茶水也不单只有冲饮可选，还有擂茶、水丹青，亦可看斗茶。

喜欢喝茶的人肯定对这些感兴趣，甚至还想吃着瓜子点心，再听人弹琴说书，美滋滋地享受一下午。

哪里舍得走呢？

再说楼下两层的密室逃脱和剧本杀，那都是花高价请人写的剧本，布的场景。今天第一天让客人去玩，单说本子的新鲜感就很吸引人，更别说玩一次要的时间也长，后面客人想来玩也得等好久。

按摩和美容理疗自然不用说，门外也是排满了人，上一个人结束，技师一点没休息，就得去服务下一个客人了。

一层一层的，因为客人太多，场地不够，许多人就只能聚集在一楼买奶茶。