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第165章

作为包饺子煮饺子的人,顾白之前也考虑到了这个情况,所以包进小金币的饺子他都小心的做了个隐晦的标记,一般人看不出来的,但是他是可以看出来的。

眼看着大汤碗里有小金币的饺子越来越少了,而黎言川还没有吃到,顾白只能给他夹一个饺子,还要小心不能戳破了皮,不然就露馅了。

不过就算没有戳破,注意到顾白给黎言川夹饺子的几人在看到黎言川吃出了小金币,而顾白恭喜他今年会有个好运气的时候也都眼神微妙了起来。

毕竟这也太巧了。

不过在场的人也都不在意这个,本来吃出金币来就是为了讨个幸运的彩头罢了,哪怕是个人工的彩头呢,也算是幸运了。

黎言川本来是不在乎这个的,但是看着顾白为了努力营造幸运的样子,也把小金币拿起来,当做是自己今年幸运开始的象征。

不过他的幸运与否,也确实是由顾白一手操控的,黎言川看向顾白,如果对方也喜欢他的话,那他确实是幸运的。

顾白也知道这样是有点自欺欺人,但是总比一点幸运都没有好吧,对上黎言川似乎有些深沉的目光,顾白感觉心头一紧,莫名的紧张了起来,耳尖有点红。

顾白下意识的避开黎言川的目光,又感觉有点不对劲,回头看过去,就发现黎言川已经恢复了平时的模样,刚才的深沉好像是他的幻觉。

清晨。

顾白缩在被窝里有点不想出门,虽说家里开着暖气,可是起床还是没有在被窝里舒服,不过闻着空气中传来的面条香气和蛋香气,顾白还是起来了。

“谁煮了面条啊?”顾白吸吸鼻子,感觉和平时闻到的香气不太一样,疑惑的问。

自从顾白的身体好了之后,顾家的早饭就不光是顾白做或者喊酒楼送了,顾琛顾煜和姜秀都动过手,不过他们动手的时候都是做好了充足的准备才动手的,毕竟顾白的病是好了,也能吃了,但是也不能病没好前吃的好的不行,病好了就给人随便吃了。

不过这样精心准备出来的早餐调料味就不轻了,因为顾琛他们学习教程后,饭菜里放什么调味料都要弄的非常完整,这一完整,吃着就不像是家里常吃的菜色,而像是酒楼饭店里的味道了。

好吃是好吃,但是因为还不够好吃,多吃点就有点腻味。

而现在,顾白闻着这面条的香气就知道做法很是随意了,大概率就是做的手擀面,然后煮了一锅面条,撒上葱花,还放了点胡椒粉,最主要的是还在里面卧了鸡蛋,鸡蛋应该还不少,至少有五六个,不然的话煮蛋的气味应该比较的淡,不至于留下这么浓的蛋味。

顾白往厨房一看,就发现在里面做饭的人不是顾琛他们,而是黎业良。

“阿白起来了,来吃点面条吧,我的拿手菜。”黎业良很自然的招呼顾白。

他之所以会到顾家来帮忙做早饭,也是因为今天起得早,想着昨天在顾家吃了顿年夜饭,也不好意思白吃,就早早的起来做了面条,然后赶在顾家人动手做早饭之前将面条给送了过来。

他本来是想只送手擀面的,煮面条就交给顾家人,省的大过年的,他一个外人到顾家给人做早饭,他没有什么感觉,就怕顾家人不习惯。

结果顾琛他们看着他送过来的面条,直接掏出手机来搜索面条的做法,这下没办法,黎业良就干脆到这边帮忙做一下面条。

他做完这边的,还要回去做自己那边的早饭。

看着面条都端到面前来了,顾白也没有拒绝,直接接过碗深吸了一口气,虽说这面条调料放的不多,看着也很朴素,但是这手擀面的麦香气在饿过一晚之后,闻着真的是格外的诱人啊,那种粮食的香气,极具诱惑力。

顾白连着吃了几口,发现这面条的味道是真的不错,面条极为筋道,清新爽口,看着清淡,但是调味拿捏的刚刚好,淡淡的咸味和葱花香气搭配着面条本身的麦香,回味无穷。

而里面卧的水煮荷包蛋也非常嫩滑,蛋白吃着非常的嫩弹,爽滑的不行,还有点微微的甜,而蛋黄则是溏心状,最外的那层蛋黄稍微凝固了些,口感沙绵,吃着蛋香气浓郁,而内里的溏心则略微带着点蛋黄的鲜气和腥气。

明明有点腥气了,但是这蛋黄的口感反而比那种全熟的吃着更好吃。

而且顾白看的出这蛋应该是在煮面条的时候放进去的,既要让面条熟的刚好,不能煮过头了,又要让水煮荷包蛋的口感不老不嫩,溏心状态刚刚好,这对于火候和时机的把握非常的关键。

光从这一点,顾白就看出来黎业良说这个煮面条是他的拿手菜这话真的不假。

对方做的这么好,顾白当然不会吝啬夸奖,硬是将黎业良夸的眉开眼笑的,一副乐到不行的样子。

虽说黎业良这煮面条做的好,也是被不少人夸过,其中也不乏大厨,甚至有的厨师不知道他身份的情况下,还忍不住邀请他进酒楼的早餐部,不说别的,就这一手擀面条,煮面条的能力就能撑起一家早餐店了,甚至能客似云来。

这样有能耐的人,邀请一下怎么了,别管他能不能答应,如果黎业良拒绝,那算是正常的,可要是对方同意了,那就赚大了啊。

不过这个侥幸并没有成功,黎业良是直接拒绝了,他就是爱吃,做也是因为自己喜欢吃,想要做给自己吃才做的,让他天天做,当成工作,还是做给别人吃,黎业良就不愿意了啊。

再说他就爱天南地北的到处找美食,这困在一家店里吃算什么。

可顾白又不同了,被顾白这么夸一下,哪怕知道顾白平时也喜欢夸人,非必要的情况不会说人的缺点,但是不妨碍黎业良膨胀一下。

黎业良想要回去做面条了,但是却被顾白给拦住了,让他不要动手了,他这早上忙了一阵了,剩下的他来做吧。

鉴于黎业良已经将顾家人吃的面条都给煮好了,顾白干脆让他在这边歇一下,他跑去隔壁将剩下的那点面条给煮了,做法是和黎业良一样的。

顾白觉得黎业良这么喜欢吃的这样做法的面条,应该也是习惯了,他就不好随便更改做法。

顾白这边做好了,就喊黎业良过来吃面条,省的这面条放久了就吸水变坨。

黎业良看着顾白的这一系列动作,哭笑不得的,但是他也有点好奇顾白会怎么做他擀的面条,就没有拒绝。

看着顾白做好的面条,黎业良感觉这面条莫名的熟悉,仔细一想,这不是他刚才做的吗?

调味香气做法,甚至里面加的蛋做法,乃至数量都是一模一样的。

黎业良本来有些失望,毕竟他还有点期待顾白会做一个不一样的面条给他,结果却和他平时做的一样。

倒不是他嫌弃,自己做的面条他还是喜欢的,要是不喜欢也不可能做这么多次,只是他也吃过了太多次,而且他期待的是另一样,顾白给他的却不是他期待的,多少会有些失望,这也是人之常情。

黎言川在他面前就已经开吃了,吃的不紧不慢,但是比起平时吃饭的速度来,其实还是要快了点的,注意到黎业良脸上的表情,黎言川挑眉,建议黎业良先吃吃看再失望也不迟。

黎业良听到这话突然反应过来,想到了顾白的厨艺,猛地惊醒,如果是一般的厨师,复刻菜品确实没有什么特别的,味道应该都差不多,可是顾白做的应该会不一样。

他对于顾白的厨艺有着一种迷之自信。

但是这种自信也确实不是胡来,而是顾白之前的种种表现,让他坚信顾白就是不一样。

黎业良夹了一筷子面条就吃了起来,刚开始还没有感觉出什么,可是越吃,表情就有些呆愣了,他感觉顾白做的面条味道和他做的差不多,口感和味道都没有很大的变化,但是也不知道是哪里出了问题,他吃着就是感觉比平时吃的要好吃不少。

像是吃了同一个做法下不同分支的双胞胎面条,而这个面条则像是新生儿一般,味道和之前相似又不完全相似,多出一点让人说出来的感觉,但就是意外的好吃。

水煮荷包蛋也是如此,蛋黄嫩滑弹软,蛋黄蛋香浓郁又丝滑沙绵,口感复杂,味道却也是相当的好。

黎业良一边吃一边思考,等到这一碗面吃完,下意识的想再吃一碗,就发现那多出的一部分面条全都给黎言川给吃掉了,因为他边吃边思考,吃饭速度就慢了下来,自然比不过黎言川专心致志的吃早饭了。

不过虽然不能多吃,但是黎业良也隐隐的猜出了这其中的答案,顾白对于火候调味的掌握还是比他厉害,对于食材间的调和能力更强,可以让每种食材在锅里都相辅相成,所以味道吃着会有带相似,但是又更好了。

如果可以的话,黎业良也想这样的做菜,只是他能猜出这个做法来,但是想要做到顾白这步,差的东西太多了。

黎业良猜测想要做到顾白这样,首先要对食材有充足的了解,不然的话,别说相辅相成,食材之间互相不打起来就不错,其次就是味觉和嗅觉要够灵敏,因为食材每次发生交互变化的时候,都需要厨师时刻观察到。

厨师的观察可不光是用眼睛看,也是要用鼻子闻,至于吃,那是在练习之后验证成果才用上的。

光是想想,黎业良就感觉太难了,这对厨师的要求太高,而且想要天天都如此,最好是要把这个能力化作本能,不然的话每天都要用大脑分析,不说眼睛和鼻子吃不吃的消,黎业良敢说这大脑是绝对吃不消的。

这基本等同于每次做菜都是开始做非常复杂的数学难题,还不给草稿纸,直接让你在大脑内模拟一样,时间一场,脑子要么是越转越快了,将这些化作近乎本能的能力,要么就是大脑干涸,实在是做不下去了。

想到这里,黎业良就非常的佩服顾白,忍不住看了眼黎言川,黎言川其实还是很优秀的,但是不知道为什么,越是了解顾白,总感觉自家侄子要不是在商业上面的天赋够出色,可以帮到顾白,和顾白还不是很搭配。

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