第2139章 正文

正文第两千七十五章这次的首次拿餐，第四盘拿的烤鸭卷饼，有厨师正在片鸭，只是烤鸭不肥，脂肪不够厚，显得不是那么肥腻，也是电炉烤制的。每盘给两个薄饼，面饼上放着烤鸭皮肉，由食客自行加小料，瓜条葱丝切的，还不如家庭做的细，质量一般。只说烤鸭肉和薄饼，与商场前边街道的烤鸭小店的商品质量差不了多少，但小店的甜面酱和蔬菜丝料理的质量更好，这是事实。

街道的那个小店的半套烤鸭的价格五十五块钱，带有甜面酱，薄饼，葱丝，黄瓜条，还有塑料手套，价格不低，可生意还不错的，或许一天能销售百八十个，赶节假日的销售量更多。十平方米的小店，有两个店员在忙着制作料理，路过那个街道的时候，常看到外卖员取货，可能是团购软件订餐有优惠券，比直接去买，要优惠一点。算那个小店给的薄饼的数量，大概是十个，如果按那个价格计算，在自助餐厅只需用五盘烤鸭卷饼，就得五十多块钱。

有的饭店的锅包肉四五十块钱，这不是大店的菜肴价格，只是那些普通档次的中小型饭店的价位，有的锅包肉，仅有十来块的炸肉片，在自助餐厅的取餐区，取两小盘锅包肉，就是差不多的份量，可能二者差的还不是很多，就是饭店的餐盘大一些。如果再把这些锅包肉吃了，按商品原价计算，那百元的消费，轻松的回本了。还不用说自助餐厅里的披萨饼，等同份量，市价也得五六十块钱一份的。有很多的顾客去那个自助餐厅消费是有原因的，自从店家调低了收费价格，比过去便宜几十块钱，生意开始连着几年的红火兴隆，大赚特赚，成为郊区客流量最多的餐厅之一。郊区范围，新开了几家自助餐厅，快二百块钱一位，收费与有的四星级五星级酒店的自助餐的价格等同，用餐价格是高标准的，宣传餐品很好，生意更好，但有的只是说说。有的店家在高调宣传之后，好像没什么动静了，只是一味的定价很高，会有顾客用餐，但可能达不到排长队的状态，就是因为定价高。不能说那个百元自助餐厅的收费定价便宜，只能说有些小店的商品价格比较高，在扣除成本和费用以外，店家想多赚钱的。可别小瞧小店，有的同类餐品的价格，可能比饭店的餐品价格还高。

有的自助餐厅，对胃口好的顾客是有福利的地方，吃的太多，还专挑价格高一点餐品，那商家可能不怎么赚钱了，运营费用也确实很高。

一些饭店的锅包肉的价格不低，但味道和口感良好，关键是份量能有二三十片，用大半斤或一斤的猪肉，这属于物有所值的，比一些量少的，要好多了。不得不说，那个自助餐厅，有的时候，做的锅包肉的品质还行，一些炒菜做的也不错，能看出厨师挺专业的，可不是对付事儿的。像过去的在郊区的那个烤肉自助餐厅，就是包子铺水果店烤鸭小店对面街道的那个店面，有的时候的锅包肉和烧茄子，做的也不错，只是倒闭多年了，原来也挺兴旺的店面，只是一段时间里，连着涨价，导致客流量持续减少，就关门了，那个店面有用鱼缸养的锦鲤，如果坐的位置，可以看到，在用餐的时候，可以观赏多条大鱼游来游去。

在百元自助餐厅的取餐区的那个地方，左边是饮品区，那个地方有烤箱，右边是做烤牛排的，一般得排队的，取烤鸭卷饼的不怎么排队，只是碰到一个菜丝一个菜丝的慢慢挑选小料的，得绕过去，挤一些甜面酱就走。有的人真是连蔬菜小料也得慢慢的挑选，会用取餐夹反复的挑，把每个菜丝都得选选，选出认为还可以的。

看着在忙的男厨师，我说我要烤鸭皮，男厨师有帮着给切烤鸭皮，少放一点鸭肉，满足顾客的需要。

拿的第五盘料理，有三块榴莲披萨和一个标准的蛋挞。看店里有溜肥肠，拿了二十小块，切的很小，肠段也窄，好像是小肠。第六盘料理，拿了一大块的奶油蛋糕，一个小的草莓慕斯，两个小的芒果慕斯。来自助餐厅，几乎每次都要吃点甜品的，去别的自助餐厅也是这样的。别管甜品的质量如何，反正得来点，只是有的时候多用，有的时候少用。看到在取餐区的过道，加了一个小的摊位，有顾客在排队，原来作创冰的，也跟着排队，女店员说要有什么口味的凉品？我说都行。不是多想吃，只是看几个人在说笑着排队，也跟着排队取餐，被排队效应吸引了。

这六盘餐品已经摆满双人用的餐桌，在拍照之后，有用餐的。这么多的料理，看着不少吧？但整体下来，吃的总量，得比这些食物多一倍的量。看手机还有四十分钟左右的用餐时间，得抓紧吃完一些料理，在清空餐盘之后，会有店员回收处理，再去拿干净的餐盘，加想用的食物就可以了。又拿了大羊肉串，羊腰串，可以多要，还拿的烤鸭卷饼，炒猪排，红烧肉，还拿到生蚝。除了创冰，没怎么吃，味道很重，单吃可能还好，吃了这么多的肥腻食物，再吃创冰，有点不搭配的感觉。

自助餐厅响起了语音提醒，说再过一会，就要收餐了，请有需要的顾客，再去取餐区拿餐，文明用餐，杜绝浪费食物。这次吃的顺利，还有一定的胃口，去拿了两块牛排，不用循环排队，有挺多富余，这次的牛排多，不像有的时候，牛排数量不够，会有烤猪排烤鱼排，又拿的烤榴莲，还拿了两块披萨，还有蜜瓜西瓜，也不能拿太多食物，餐桌还有一些甜品的。

去饮品区拿饮料，正在站着，考虑选哪个纸盒饮料，有两个小孩在拿饮料，碰掉一个饮料，砸到我的鞋，也不知道捡起来，也没有道歉，看到掉到地面的饮料，我把纸盒饮料捡起来，放回去。

回到餐桌，已经快到收餐的时间了，可能又有顾客在餐厅即将收餐的时候来消费，希望店员能做出提醒，在这个时间段里，已经拿不到多少餐品了，如果顾客执意消费也行，但得知道，得自愿消费才行。看到过已经收餐了，还想吃东西的，会点奶油蘑菇汤，如果还有厨师在班，可能会给制作，但因为收餐，确实没什么餐品可选了。