第301章 按部就班

待苏辙的目光投向桌上第四道菜，段正严眼中越发掩不住学生盼着老师夸赞的期许来。

苏辙仿佛不愿在孙儿面前卖关子的慈和祖父，笑着直言道：“参差荇菜，左右采之。这一道菜，真可算《毛诗》的招牌咯。”

“参差荇菜，左右采之”，乃《诗经》三百篇的第一篇，《关雎》中的句子，故而苏辙笑言眼前这道凉拌荇菜为诗经的“招牌菜”。

春意盎然的时节，正是“荇菜”这种水生植物旺盛生长的时候。

筠州城内外，水系发达，水质清良，街边随处可见到卖现摘荇菜的小贩。

客栈掌柜，听闻客人要请苏辙吃饭，代为买菜自是十分用心，选来的荇菜叶子，片片碧绿水灵。

姚欢半个月前在船上，吃过数次厨娘就地取材的各样水生植物，对于浮萍似的荇菜的口感、烹熟所需的火候，大致有数。

今日这些荇菜，姚欢用笊篱兜着，在沸水里稍稍烫软。

鸡蛋打散后，在蛋液中滴一些菜籽油，锅中则不要放油，直接摊烘成春卷皮子似的蛋皮。

春笋也入沸水，多汆些时辰，待草酸尽去，捞出。

将这般先行细致处理后的荇菜、蛋皮、春笋，都切成丝，码在盘中。

另取米醋和黄豆清酱汁调和，放入这个季节特有的调味品——蓼茸，拌匀后淋在荇菜蛋皮笋丝上。

这做法其实简单，像后世西方的蔬菜色拉或者东北大拌菜。

但步骤简单，不等于口感简陋。

苏辙一筷子下去，只觉得荇菜的清香、鸡蛋的荤香、春笋的鲜香，经了清酱的微咸、米醋的微酸、蓼茸的微辣合力点拨，越发刺激舌尖味蕾，教人尝来好不欢喜。

白日里那对盗盐的耆长父女既然生机未灭，还能有转圜的余地，眼前又是质朴可爱的三个年轻人，苏辙既饮既食间，谈兴渐浓，晓得年轻人为求学而来，便将自己关于《诗经》和《圣散子方》的研究娓娓道来。

段正严更是兴奋。

他此番来到大宋，于学问之事上，两大心愿便是拜访程颐和二苏。在伊川吃了程颐的闭门羹后，段正严确实有些郁闷，不想到了筠州，能得苏辙平易相待，甚至把酒言欢，畅论诗经。

段正严如身处美梦之中，一高兴，喝酒便停不下来，全桌数他喝得最快、最多。

童话里都是骗人的，段正言又不是那会用六脉神剑将酒逼出指尖的小说版段誉，不到半个时辰，小王子已是眼中雾翳层层、口中说不出顺畅的语句，嘿嘿了片刻，终于“咚”地一声，将头磕在桌上，醉倒，睡着了。

“这娃娃不胜酒力呀。”

苏辙还在兀自笑言，邵清忽地面容转为沉肃，从怀中掏出一封信笺，默默地向苏辙奉上。

苏辙微感诧异，接过信展开。

写信之人，竟是侄儿苏迨。

元祐元年，当今官家赵煦刚刚即位，祖母宣仁高太后临朝，旧党臣子纷纷受诏回京。苏辙与兄长苏轼，得以相聚开封、同朝为臣。当时兄弟二人的宅子都买在开封城西，退朝后，苏辙常去苏轼府中，或与兄长烹茶闲谈，或教授子侄文章与书法。

因而，苏辙对苏迨的笔迹十分熟悉。

苏迨在纸上只有寥寥数语，证明邵清与姚欢乃有事禀报的可信之人。

苏辙抬起双眼，看向邵、姚二人。